如何讓蛤蜊吐沙，蛤蜊是河鮮還是海鮮

蛤蜊是海鮮市場上比較常見的一個水產品，它素有“天下第一鮮”的美稱，它的肉質鮮美無比，營養價值也比較豐富，所以深受消費者的喜愛與推崇。那麼蛤蜊是河鮮還是海鮮呢?如何讓蛤蜊吐沙呢？

一、蛤蜊是河鮮還是海鮮

蛤蜊屬於海鮮，是軟體動物，它的外殼呈淡褐色，邊緣有紫色的花紋，非常的吸睛，可以説的上是物美價廉的水產品。

二、如何讓蛤蜊吐沙

1.我們可以在盛有蛤蜊的容器裏把食用鹽倒入容器裏，這樣可以保持蛤蜊的新鮮度和存活率，再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴食用油，然後用筷子攪拌均勻，等到油把水面鋪滿，放置一段時間，這樣水裏的氧氣就會稀缺，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。

2.我們可以把用鐵材料製作的東西，放進盛有蛤蜊的容器中，貝類聞到鐵味就有吐泥沙的習性。

3.我們可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意——温度，水温最好是20℃上下，這個方法就是比較費時間、費煤氣，這個方法不怎麼提倡。

4.我們把蛤蜊放入比較大的容器，然後倒入清水，然後用手不停地來回搖晃容器，力度不要過大，不然蛤蜊的殼子就會被碎，搖一段時間後，蛤蜊就會自己會吐出泥沙，再反覆多次的搖晃、清洗就差不多了。

5.如果是炒蛤蜊的話，我們可以採用焯水的方法讓蛤蜊吐泥沙。把焯過蛤蜊的水放在一旁，等待泥沙沉底，然後取焯過的蛤蜊水再次清洗蛤蜊，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。但是如果煲湯的話不建議採用這種方法。

以上就是關於蛤蜊是河鮮還是海鮮以及如何讓蛤蜊吐沙的小知識，蛤蜊擁有非常豐富的營養物質，適量的食用可以增加人體的免疫力，但大家也要記住蛤蜊是大自然的饋贈，我們也要珍惜這份饋贈。