魚香茄絲怎麼做，魚香茄絲的做法

“今天還是繼續上茄子。　茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。還有清退癌熱的作用。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。所以我們平時要多吃一些。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 溜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香茄絲的做法步驟

• 1、葱薑蒜切碎，辣醬剁碎。

• 2、茄子青椒茄絲。

• 3、鍋中放油加入辣醬炒出紅油。

• 4、下入肉餡煸炒。

• 5、加入葱薑蒜。

• 6、加入料酒醬油糖翻炒。

• 7、加入茄子絲鹽煸炒至茄絲軟榻。

• 8、加入青椒絲繼續煸炒。

• 9、加醋勾入水澱粉即可。