這幾點清洗臘肉的小技巧學會它！，怎樣清洗臘肉才幹淨

臘肉是我們大家都喜歡吃的一種家常風味美食，臘肉好吃可是其經過熏製烤制後其表面一般較黑，而且煙燻的味道也很濃，如果不清洗乾淨就吃的話上面附着的有害物質會對人體產生不良影響，但怎樣清洗臘肉才能更好更乾淨呢?清洗臘肉有什麼小技巧呢?下面小編就和大家一起去了解一下。

一、怎樣清洗臘肉才幹淨

1.首先要去除臘肉表面的浮沉和雜質。由於臘肉上有油脂冷卻後就凝固了，將浮沉和雜質也凝固到了表面，所以需要用熱水稍微浸泡一下，然後進行清洗，稍微用帕子或者刷子來回搓一下，反覆進行幾次基本可以取出表面的髒污，記得在清洗的過程中一定要多換幾次水，直到清洗的水不再渾濁為止。

2.其次需要清洗掉臘肉在熏製過程中造成的肉質中的黑色煙灰，這個清理比較麻煩，它要將臘肉軟化之後進行會比較順利，可以先用温水或者淘米水浸泡一晚上再進行清洗工作，記得洗完之後一定要再換乾淨的清水搓洗一遍。

3.如果肉皮上或肉裏面有燒焦的部分的話，要先將臘肉皮放到火上烤幾分鐘，之後再用水泡大約30分鐘，再用菜刀進行刮洗，之後燒水將臘肉煮30分鐘，換水清洗一遍再煮，這樣既能去除掉焦質，也可以減少臘肉的多餘的鹽分。

二、清洗臘肉的小技巧

1.清洗臘肉一定要使用熱水，由於其肉的油脂凝固的緣故，冷水對清洗臘肉一點作用都沒有。

2.用火槍或者火將臘肉的皮稍微烤一下，不僅可以將表皮上比較硬的毛和毛刺給去除掉，而且也讓臘肉更容易清洗。

3.在清洗的過程中可以使用食用鹼面、果蔬洗潔精和淘米水等去除臘肉上的油脂和雜質。

4.如果是鹽分含量比較高的臘肉可以用清水水將臘肉煮一會之後再進行清洗，臘肉既洗得乾淨也不那麼鹹;如果是味道不那麼大的臘肉的話可以將臘肉蒸一會再洗，這樣洗臘肉的話都會容易很多，同時也不損失臘肉的味道。

5.如果臘肉熏製的味道太大的話，可以將臘肉放在檸檬水裏泡半小時，這樣可以有效的去除臘肉過重的煙燻味道。

以上就是小編帶給大家的關於怎樣清洗臘肉才幹淨的方法，以及幾個清洗臘肉的小技巧，不知道大家學會了沒有。臘肉由於其香味濃、味道好、易保存的特點成為受大家推崇的一種肉類加工食品，但由於其特殊的製作方式，建議大家為了健康飲食，在食用臘肉之前一定要將臘肉打理乾淨再進行食用。