這樣洗最乾淨！，鴨腸怎麼洗

鴨腸在鴨子中很受歡迎的一個部位，像街邊很多滷味店就有滷鴨腸，其口感勁道，非常適合作為零食或開胃菜。在市場上也有新鮮未加工的鴨腸，我們可以買回來自己做成美食，但是未處理的鴨腸味道很大，那麼鴨腸怎麼洗最乾淨呢?來了解一下吧。

一、鴨腸怎麼洗

首先將鴨腸內面翻出用清水沖洗，然後加入少量鹼揉搓，再用清水沖洗乾淨，重複二至三次。同樣的方法，也可以加入食鹽、白醋或者生粉，搓洗至沒有明顯異味，表面和內面沒有明顯油漬即可。還可以通過加入豆蔻、甘草、薑片、花椒、香、料酒將鴨腸煮熟，同時可滷製入味。

二、鴨腸的做法

爆炒鴨腸

食材：鴨腸、幹辣椒、葱、姜、蒜、胡蘿蔔、生抽、食鹽

做法：

1.鴨腸洗淨後切成小段，胡蘿蔔切片，葱薑蒜切碎;

2.鍋燒熱倒入適量食用油，放入葱薑蒜和辣椒炒香;

3.然後放入鴨腸、胡蘿蔔大火翻炒10分鐘;

4。出鍋前加入少量食鹽和生抽調味即可。

酸豆角鴨腸

食材：鴨腸、酸豆角、西蘭花、葱花、食鹽、白糖、老抽

做法：

1.鴨腸洗淨切好，酸豆角清水浸泡一分鐘後擠幹水分切丁，西蘭花洗淨切塊;

2.鍋燒熱，放入葱花炒香，放入鴨場翻炒;

3.然後放入酸豆角、西蘭花翻炒，加入少量水;

4.出鍋前加入加入少量食鹽、白糖和老抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

鴨腸粉絲湯

食材:鴨腸、粉絲、豬骨湯、香菜、花生碎、葱、姜、八角、花椒、食鹽

做法：

1.香菜洗淨切碎，葱切碎，薑切片;

2.鍋中加入足量的水，煮沸後放入鴨腸，焯一下撈出控水切好備用;

3.鍋中加入豬骨湯，放入薑片、八角和花椒煮沸;

4.依次放入鴨腸、粉絲燜煮15分鐘，出鍋前加入食鹽調味;

5.最後撒上葱花、香菜以及花生碎即可食用。

關於鴨腸怎麼洗乾淨的方法大家都學會了吧。洗乾淨的鴨腸口感好味道佳，同時具有很高的營養價值，富含蛋白質、維生素、鐵、鈣等微量元素，具有促進新陳代謝、抗衰老等功效，營養健康，適合作為一道家常菜食用，有興趣的朋友可以嘗試一下哦。