吃羊肝有什麼需要注意的，羊肝可以吃嗎

羊肉作為作為一種大眾食品，深受很多人的喜愛，但是還有另外一種羊身上的東西——羊肝，很多人卻不知道能不能吃。針對這個羊肝可以吃嗎，還有什麼注意事項的問題，小編在這裏給大家解答一下，大家一起來看一下吧!

一、羊肝可以吃嗎

羊肝是可以吃的。羊肝的來源是牛科動物山羊或者綿羊的肝臟，味甘，苦，性涼，無毒。羊肝的功效有養血、補肝和明目。羊肝含有豐富的維生素A和磷元素，而且羊肝含有大量的鐵元素，而鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，所以適當吃些羊肝對身體也是有好處的。

羊肝中富含維生素B2，這可以促進自己的新陳代謝。此外，還有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、煙酸等等，都是人體所需要的，羊肝作為羊身上的器官，資源分佈當然也是很多的，幾乎遍佈全國各地，在北部和西北地區比較多。

二、吃羊肝有什麼需要注意的

首先要注意的就是羊肝是不是新鮮的，是不是符合衞生，要選擇新鮮衞生的羊肝，千萬不要吃沒有經過檢疫的或者不知道來源的羊肝。那麼怎麼看羊肝是不是新鮮的呢，這時候就要看羊肝的顏色是不是鮮紅色，如果顏色是鮮紅色就説明這個羊肝是新鮮的。而且新鮮的羊肝如果用手觸摸會感到很硬，而且表面比較乾澀粗糙，要是摸起來感覺根軟，而且表面有粘稠的分泌物，有濃水泡的，就不是新鮮的，不要購買了。

還有一個就是新鮮的羊肝切開後會有餘血外溢，這也是一個很簡單的判斷方法。還要注意羊肝和辣椒是不能一起吃的，因為辣椒中含有豐富的維生素C，而羊肝中的一些物質會破壞它。以上就是小編對於羊肝一些問題的解答，大家都清楚了嗎?