喜歡吃麪條該怎麼做才好吃呢，吃麪怎麼吃

麪條是北方人最喜愛吃的一種食物，麪條的做法和種類都有非常多，可以打滷麪，油潑扯麪，麻辣面，四川擔擔麪到夏天的時候還可以吃上一碗涼麪，涼拌麪，下面小編就為大家介紹一下面條的幾種做法，如果你感興趣的話就趕緊看下去吧。一起學起來。

吃麪怎麼吃,喜歡吃麪條該怎麼做才好吃呢

一、涼麪

主料;涼麪200克，火腿100克 ，黃瓜150克，蘿蔔乾30克，熟白芝麻10克，綠豆芽50克

輔料;香菜、蒜蓉、芝麻醬各5克，生抽、香油各15克，醋10克，花椒油、蠔油各4克，鹽3克，雞精、胡椒粉各2克

製作方法

1.生抽、醋、蠔油、芝麻醬、熟白芝麻、花椒油、香油、鹽、雞精、胡椒粉一起放入碗裏調勻備用

2.綠豆芽洗淨，放入開水中燙熟，過涼撈出，瀝乾水分。黃瓜洗淨，切絲。火腿切絲，香菜洗淨，切段、蘿蔔乾切碎

3.將涼麪裝入碗中，加入處理好的綠豆芽、黃瓜絲、火腿絲、蒜蓉，淋上調好的調味汁，撒上蘿蔔乾碎、葱末、香菜拌勻即可。美味的涼麪就製作完成啦!

二、四川擔擔麪

主料;細切面150克，油菜50克，碎芽菜1包，豬肉末200克

輔料;蒜末、薑末、葱末各5克，植物油10克，生抽、醋、花椒油各6克，料酒4克，白砂糖4克，鹽3克，雞精2克

製作方法

1.油菜摘洗乾淨;豬肉末洗淨，瀝乾水分;將生抽、醋、花椒油、白砂糖、雞精一起放入碗中，調勻備用

2.起鍋燒油，下葱末、薑末、蒜末炒香，放入豬肉末、碎芽菜翻炒，加鹽料酒調味，出鍋備用

3.起鍋燒水，大火燒開，放入細切面，快熟時放入油菜燙熟撈出，瀝乾水分。裝進麪碗裏，將炒好的碎芽菜肉末澆在麪條上，淋上調好的調味汁拌勻即可

三、麻辣面

主料;鮮麪條200克、黃瓜50克

輔料;植物油、生抽各10克，香油、辣椒油各15克，醋30克，白砂糖8克，花椒油5克，蒜末、葱末、鹽、熟白芝麻各3克

製作方法

1.起鍋燒水，加鹽、植物油攪拌均勻，然後放入麪條攪散，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉小火，再加100毫升清水再次燒開後關火，將麪條撈出過涼，瀝乾水分，裝入碗中，淋上植物油5克拌勻

2.將生抽、醋、白砂糖、花椒油、香油、蒜末放入碗中混合均勻，倒在麪條上，再撒上黃瓜絲、蒜末、白芝麻拌勻，撒上辣椒油即可

四、油潑扯麪

主料;麪粉300克，葱末10克，辣椒粉12克

輔料;醋30克，生抽20克，葱白2克

製作方法

1.麪粉放入盆裏，加鹽，緩緩倒入冷水，順着一個方向邊加水邊揉，揉成光滑的麪糰，靜止醒發20分鐘左右

2.把發好的麪糰分成劑子，搓成長的圓柱狀，依次擺入盤中，表面刷上油，包上保鮮膜再發30分鐘左右

3.把發好的劑子壓扁，將其上下均勻擀寬，兩手抓住劑子兩端將其扯長，扯成寬面。起鍋燒水，下面條攪散，煮開至斷生，撈出裝在麪碗裏

4.起鍋燒油，下葱白煸香後撈出，加醋、生抽、葱末、辣椒粉拌勻成醬料。最後將調好的醬料倒在麪條上拌勻即可

看過小編的文章以後，你有沒有更加了解了吃麪怎麼吃我們在夏天的時候可以做上一碗涼麪。但是在做麪條的配菜上，一定要選擇乾淨新鮮的果蔬。畢竟是農作物，一定要清洗乾淨才可以入口，畢竟病從口入，如果你瞭解了麪條的吃法，就趕緊自己動手做一碗麪條吧。