如何蒸莜麪

莜麪(yóu miàn)是莜麥磨成的麪粉，莜麪中含有多種人體需要的營養元素，是一種健康的佳餚美食。那麼，這種健康、營養、又充滿誘惑力的麪食怎麼製作呢。如何蒸莜麪呢？接下來，請看下面這篇文章，它會告訴你答案。

如何蒸莜麪

1、做法一

盛出莜麪。燒開水燙麪，用筷子攪拌。(水和麪的比例大約是1:1)晾到不燙手時和光滑。(軟硬度類似揪面片的面)揪小劑放手心，用兩隻手先搓圓再搓長壓扁。放餃子的簾或藤條簸箕都可以。把搓好的莜麪魚放在上面，用鏟子碾一下既好。因為一個人做所以沒法拍照片。水開上鍋蒸15分鐘。這是蒸好的，晾到不燙手時將莜麪分離開，以免粘在一起。裝盤的莜麪。

2、做法二

準備食材。將莜麪倒入盆中，加適量的沸水，用筷子攪成顆粒狀態。將其和成麪糰。.取一塊搓成粗條狀。將莜麪條放入壓莜麪的容器中。.蓋住蓋住擠壓出莜麪。樣子真是和手工搓下的差遠了，唉!誰叫咱不會搓呢，將就吧!全部做好後，上鍋大火蒸10-15分鐘即可。完事了，要趁熱將莜麪取出。避免粘鍋。

3、做法三

取適量麪粉放入盆中剛燒開熱水倒入，面用筷子迅速攪成絮狀，然後和成麪糰! 搓成莜麪魚放到籠屜上面!也可以弄成莜麪卷，我們莜麪窩窩! 水開後蒸五分鐘就熟了! 配上肉湯，享受美味

4、做法四

用土豆，胡蘿蔔，豆角，木耳切丁將切好的料穿水入涼水中冰涼待用用葱姜炒致成臊子莜麪(成品)蒸5分鐘。加入臊子和西紅柿醬即可!

5、做法五

吃莜麪是將莜麪蒸熟調湯食用。湯湯有涼、熱湯之分：熱湯可用豬肉或羊肉條與土豆條熬製而成。涼湯用黃瓜、紅羅卜、水羅卜等蔬菜製作。今天主要介紹涼湯製作：將蔬菜洗淨備用。將蔬菜上擦子擦絲黃瓜、羅卜絲。可按個人愛好選擇白羅卜、心裏美等隨意啊，這裏講究配色。芝麻、葱等用胡麻油熗出香味倒入蔬菜絲加入雞精、鹽、醬油、醋醃製入味。和好的莜麪。莜麪和法有講究，將面放和麪盆裏水一半面一半比例和，水必須是燒開的水，倒入盆後用筷子快速攪拌再用手揉好。放壓莜麪器中壓條(俗稱ne lao牀)，放入蒸籠準備蒸的莜麪土豆洗淨去皮切片一併蒸

這篇文章，針對如何蒸莜麪的問題，給出了五種做法。以不同的配料，給予味蕾以不同的體驗。莜麪是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品，因此，建議大家不妨嘗試製作，在健康飲食中，給予味蕾以獨特的體驗。如果身邊的朋友也想學蒸莜麪，可以告訴他這個方法喲。