牛奶可以和豆腐一起吃嗎

在日常生活的飲食中，很多食物是不能搭配一起吃的，如果吃了可能就會發生不良反應，甚至有中毒現象。我們都知道奶製品和豆製品都富含人體所需的多種營養元素，那麼問題來了，牛奶可以和豆腐一起嗎？下面就由本站的小編為大家解釋。

     一、牛奶可以和豆腐一起吃嗎

如果你以前覺得豆腐跟任何食物一起吃都沒問題，那你就錯了。牛奶是不可以和豆腐一起吃的。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。而豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿。二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

二、牛奶不能和什麼一起搭配

1、牛奶+巧克力。

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

2、牛奶+米湯、稀飯。

有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。

3、牛奶+橘汁或檸檬汁。

有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。

看完以上內容，牛奶可以和豆腐一起吃嗎？答案是不能。豆腐是中國的傳統特色美食，它有很多種做法，也可以和很多的食物搭配食用，效果都很好，深得大家喜愛。牛奶可以説是每天必喝的食物，其營養毋庸置疑，但一定要記住牛奶豆腐兩者不能混喝，一定要科學飲食。