菜豆醬肉柳葉包怎麼做，菜豆醬肉柳葉包的做法

“天氣漸暖了，適合發麪的季節。因為哄寶寶很少有時間擺弄麪食了，老公最近休假了，所以抓緊時間做了這款包包。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜豆醬肉柳葉包的做法步驟

• 1、用温水化開適量酵母，分次加入在粉中，揉成光滑麪糰，發酵二倍大。

• 2、發酵好的麪糰，取出，排氣。再放入盆中，進行二次餳發。

• 3、菜豆摘好，洗淨。鍋中加水，待沸，放入菜豆，略焯水。

• 4、取出，過涼。

• 5、切成極小的段。用少許植物油拌勻。

• 6、五花肉改刀，也切成小粒。

• 7、加入花椒水。

• 8、葱姜水。

• 9、加入香菇炸醬。

• 10、再加入適量醬油，雞精，拌餡料，倒入菜豆拌勻。

• 11、包成柳葉狀，放入鍋中再次醒發15分鐘左右，開火。鍋開後20分鐘。

• 12、熱氣騰騰的大包子出鍋嘍。

小竅門

1、香菇炸醬也可以自己做，和普通的炸醬做法一樣，只是在醬裏面加點香菇。
2、菜豆用油拌一下能鎖住水分讓餡裏不下湯，而且增香，用花生油效果最佳。
3、因為給寶寶吃所以我用了葱姜水，用葱薑末也一樣。