辣椒有哪些功效與作用，新鮮的辣椒怎麼曬乾
辣椒是我們生活中很常見的一種蔬菜，一般可以分為青辣椒和紅辣椒，而紅辣椒又可以根據產地和辣度的不同分為很多品種，通常辣椒既可以直接生食，又可以曬乾後作為調味料，能很好地增強人們的食慾，接下來就為大家介紹一下辣椒的曬乾方法以及它的功效與作用吧。
一、新鮮的辣椒怎麼曬乾
讓辣椒乾的快，最重要的就是通風和充足的陽光，這樣既很快風乾，還能保持鮮度。
1、夏季、秋季購買鮮辣椒，用毛巾把辣椒上的泥點，水點都擦擦乾淨，然後將辣椒用棉線串起來。(注意，辣椒要串的比較稀鬆，這樣通風好，容易幹，不要一根繩子上串太密的辣椒，那樣辣椒緊貼着辣椒，不容易幹，而且容易變質(腐爛、發臭))待辣椒曬乾後，根據自己的需要，可以把幹辣椒碾成辣椒粉，也可以做成辣椒片。曬的時候，懸掛在不被雨淋又可以天天曬到太陽的地方，比如，陽台。
2、一般辣椒要等自然變紅的時候才採摘下來曬乾。通常就是平鋪在乾燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬。暴曬期間還需經常翻動，使其受熱均勻。由於含水分比紅辣椒多，青辣椒並不適合曬成幹辣椒，可以醃製後食用。
二、辣椒的功效與作用
1、預防膽結石
紅辣椒中含有豐富的維生素，特別是維生素c和維生素e的含量比較高，這些物質能抑制人體內膽固醇的轉化，可以防止膽汁酸生成，從而也就降低了結石的發生概率，平時人們食用紅辣椒不但能預防膽結石還能用於膽結石的輔助治療，能讓患者病情儘快減輕。
2、增強心臟功能
紅辣椒中含有的維生素e和微量元素硒等營養成分是人類心臟正常代謝和工作是必須的營養，它能促進血液循環，也能提高心臟功能，而且能防止血脂升高，血栓生成，平時經常食用既能防止心臟病變，又能減少多種心腦血管疾病發生。
3、減肥瘦身
紅辣椒中含有大量的辣椒素，這種物質被人體吸收以後，能擴張人體內部血管，也能刺激人體內的生熱系統，可以加快人體內多餘脂肪燃燒的代謝與分解。另外，平時人們吃紅辣椒，還可以加快身體新陳代謝，能讓身體內的熱量被儘快消耗，這種情況下人們的體重就會明顯減輕。
4、祛風散寒
紅辣椒含有的辣椒素是一種辛辣刺激的成分，它能促進人體血液循環，而且能祛風散寒，平時適量吃一些紅辣椒，對身體的風濕骨痛和關節炎都有一定預防作用，另外紅辣椒中含有的辣椒素，還能抑制血糖升高，能促進胰島素分泌，經常食用可以預防糖尿病。
新鮮的辣椒怎麼曬乾以及辣椒有哪些功效與作用，大家現在都知道了嗎？雖然辣椒的好處以及功效有很多，甚至有一部分人羣已經將吃辣椒作為了一種生活習慣，不過，對於那些內火比較旺盛的人羣，最好還是要少吃，以免會引起長痘、上火等等表現。
