辣椒的食用功效與禁忌，辣椒怎麼涼

辣椒是我們做菜調味常用的食材，加入辣椒後的菜餚不僅口味更加豐滿，也能引發食慾，辣椒因此而受到日常人們的飲食喜愛。新鮮的辣椒可以晾乾食用，晾乾後的辣椒可以保存較長時間，也就是平常我們吃的幹辣椒。辣椒怎麼涼你知道嗎？來看看辣椒的飲食常識吧。

辣椒怎麼涼，辣椒的食用功效與禁忌

一、辣椒怎麼涼

1、首先先準備好適量辣椒，然後洗乾淨，任意一種辣椒的即可。

2、然後把辣椒放到陰涼處晾乾水分，如圖。

3、然後再拿到有太陽的地方，曬5-8天即可。

4、曬乾後密封保存，隔斷時間拿出來晾晾，防止發黴。

二、辣椒的功效

1、緩解疼痛

辣椒具有一定的刺激作用，可以改善人的神經系統的調節，具有一定的止痛作用。

2、健胃消食

辣椒人體口腔和腸胃具有一定的刺激作用，會增加唾液和胃液的分泌，還有利於胃黏膜的再生。

3、預防膽結石

辣椒本身富含維生素等營養物質，可以控制身體對膽固醇的吸收，可預防膽結石。

4、改善心臟功能

辣椒素抗氧化作用明顯，可以防止人體細胞衰老損傷與死亡，有利於預防心血管。

5、肌膚美容

辣椒可以促進人體激素的分泌，加強皮膚調節功能，具有美容的效果。

6、散熱降温

辣椒會對人體汗腺造成刺激，促進汗液的分泌，因此可以通過發汗來降低人的體温。

三、辣椒食用禁忌

1、辣椒和黃瓜不能一起吃

辣椒富含維生素，而黃瓜裏面含有一定量的維生素分解酶，如果黃瓜很辣椒一起吃的話，則會破壞維生素的成分，使得兩者的營養價值有所降低。

2、辣椒和胡蘿蔔不能一起吃

胡蘿蔔本身也含有維生素分解酶，二者同時食用，也會像黃瓜辣椒一起食用的結果一樣，會降級營養價值。

3、患有痔瘡的人不能吃

因為痔瘡大部分是因為內熱引起的，而辣椒又是屬於刺激性比較強的食物，痔瘡患者食用辣椒後，會很容易加重病情。

四、辣椒的製作技巧

1、辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;

3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。

辣椒怎麼涼？辣椒晾曬的方法大家都會了嗎，下次可以自己晾曬一下試試哦。辣椒雖屬刺激性食物，但確有着各方面的身體功效哦，平常適宜吃一些辣椒對身體是有好處的，但要注意辣椒的食用禁忌，不宜吃的人羣要忌吃，不宜搭配的食物也要避免哦，吃對辣椒才健康。