鐵皮石斛咋吃
鐵皮石斛具有其清胃熱、生津止渴的作用和功效，因此備受廣大消費者的喜愛，但是鐵皮石斛咋吃才能保存好最原始的營養元素和價值不禁成了我們思考的又一個問題。為了找尋這一個答案，探索其中的奧妙，下面就跟隨小編去一探究竟吧。
一、鐵皮石斛咋吃
1、做法一
新鮮的鐵皮石斛可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗乾淨後放入口中細細咀嚼，味道甘甜而略微有點粘黏，清新爽口，咬出來的渣可以吞嚥下去。還可以將鐵皮石斛來用來煎湯。將鐵皮石斛洗乾淨後切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時，然後可以再放入些小西洋參，再煮上半小時，湯可以用來喝，渣可以食用。近代名醫張錫純就對這種吃法很贊同。可以用鐵皮石斛來泡茶，將其洗淨後切成薄片，加開水沖泡後飲用，可以適當加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重複沖泡。當然它的渣也是能吃的，別浪費。
2.鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼;或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發燒引起的發熱可起到退燒作用，也可用於成人治虛火牙痛。
3.鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認為這種吃法也比較“高大上”哈。取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗淨，去衣，切成短條(大約5釐米或稍短)，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁(可加幾塊食用冰塊)，大概1分鐘即可，最後過濾一下就可飲用了。鐵皮石斛鮮榨汁在夏季很是受熱捧，小編就親眼目睹了現身2014年昆明市滇池湖畔高爾夫球比賽的“南草堂”鐵皮石斛鮮榨汁受歡迎的火爆場面。
鐵皮石斛咋吃的方法有很多，簡單來講生鮮的鐵皮石斛可以直接食用，鮮吃最大限度地保留了其自然之精華，因此是強力推薦的一種吃法。同時除此之外，鐵皮石斛還可以進行榨汁食用，也是一種比較好的吃法，總之吃鐵皮石斛需要注意可以食用的人羣和食用的時間、禁忌等。
