這四種做法簡單又易學，麥芽怎麼吃美味又營養呢

麥芽，可以説算作是中藥的一種，通常是由麥粒經曬乾後製成，很多人通常會把麥芽做成飲品，對人體可以起到很好的健脾開胃的功效，另外，麥芽尤其比較適合有乳汁淤積、乳房脹痛表現的產婦，可以很好地幫她們緩解此類症狀。麥芽的做法有很多，步驟一般也比較簡單。

那麼，麥芽怎麼吃美味又營養呢？不如來看看以下四種方法吧。

一、粗糧全麥胚芽饅頭

食材明細:中筋麪粉1/4杯、全麥麪粉1/2杯、酵母1茶匙、麪包機、酵母適量、高效活性酵母適量、水1/2杯、麥芽1/4杯

做法步驟:

1、將水叮成温暖,放酵母,攪拌均勻,再放中筋面和全麥面用手和麪,和成較光滑而具有延展性麪糰,再用手一點點地搓入麥芽;

2、在温暖的環境下發酵30-40分鐘左右;

3、發酵好將麪糰擀成方形,再慢慢捲成長條;

4、切成擠子,搓成如圖形狀,醒20分鐘;

5、再放入蒸籠,冷水開蒸約20分鐘左右即可。

二、韓國米汁

食材明細:麥芽200g、松子仁適量、白米飯50g、水適量、糖30g

做法步驟:

1、將麥芽置入料理機中,選擇磨粉鍵運行至結束;

2、倒出後衝入500ml温水,放至2小時,讓成分沉澱,取上層清液;

3、將清液,米飯和15g糖放入電飯鍋攪拌均勻;

4、保温3小時後過濾出米飯;

5、用涼水沖洗乾淨,泡在冷水裏;

6、過濾後的湯汁倒入鍋內煮沸,加入適量糖,撇去浮沫;

7、放冷後,加米飯,加松子仁即可。

三、麥芽餅

材料：室温奶油60克 鹽1克 糖40克 室温牛奶40克 全脂奶粉15克 低筋麪粉200克 黑芝麻(可省略)適量

做法：

1、將室温奶油打至蓬鬆，加入鹽、糖，打勻後再加入牛奶、奶粉，全部打勻。

2、加入過篩的低筋麪粉，拌勻成團。

3、麪糰上下各放一張烘焙紙，均勻杆平約3mm厚度，再用模具壓出形狀。

4、烤盤上放烘焙紙，將圓餅放上後用叉子戳幾個洞，再黏壓黑芝麻做裝飾，烤箱預熱170度C烤20分鐘。

5、出爐放涼後抹上麥芽糖，放上切碎的香菜，撒上花生粉與梅粉，蓋上另一片餅乾，最古早味的麥芽餅就完成嘍!

四、山楂麥芽飲

材料：麥芽10g，山楂3g，紅糖15g

做法：

1、先將山楂切片與麥芽分別炒焦(也可以選購中藥店的炒麥芽與幹山楂片)。

2、將炒好的山楂片與炒麥芽放入乾淨的小鍋中，加水400ml，中火燒開後，轉小火繼續加熱15分鐘。

3、將煮好的水放至稍涼後，調入紅糖，即可飲用。

麥芽怎麼吃美味又營養，大家學會了嗎？有興趣的朋友們，不妨按照小編介紹的以上四種做法來試着做一做吧。麥芽雖然可以緩解產婦的乳房脹痛表現，不過，對於孕婦來説卻並不適合，如果孕婦吃麥芽很有可能會影響到體內雌孕激素的正常分泌。