娃娃菜怎麼做好吃

娃娃菜又叫做微型大白菜，一直備受青睞，娃娃菜口感極佳，肉質鮮嫩，汁液清甜可口，所以經常能在飯桌上看到他們的身影，娃娃菜似乎可以HOLD住任何烹飪方式，湯，炒，紅燒，火鍋，都能看見娃娃菜，這麼多的烹飪的方式，決定了它菜式的豐富多樣。那麼娃娃菜怎麼做好吃?

一、娃娃菜怎麼做好吃

1、酸辣娃娃菜

食材：娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、鹽

做法：

1、娃娃菜洗淨撕片。番茄、火腿切小丁。小米椒、大蒜剁碎。

2、鍋入油燒熱入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒勻。

3、入適量水煮沸，入娃娃菜煮熟(約2分鐘)，調入適量鹽即可。

小貼士：

1、小米椒按自己對辣的接受程度酌量，一般來説不太吃辣的半個至一個就可以了。

2、番茄酸度不夠的話，可以出鍋前加一點醋調節。

2、涼拌娃娃菜

主料：娃娃菜450g、香菜2棵、辣椒1個

調料：香醋一勺、香油少許、白糖5g、雞精3g

做法：

1、娃娃菜撇去老幫只取裏面嫩的部分、鮮辣椒、香菜洗淨

2、白菜切段順紋理切細絲

3、辣椒去籽切細絲

4、香菜切段

5、碗底加雞精、白糖

6、倒入香醋和香油

7、調和均勻後加入海味點蘸鮮露(沒有的，可以換成生抽)

8、所有的菜入大碗，澆上調好的汁拌勻即可

9、拌勻後，這道菜就完成了~

小竅門：

菜不要提前拌，要吃的時候再用調好的汁來拌，以免出湯。

3、幹鍋娃娃菜

原料：娃娃菜，香菇，胡蘿蔔，五花肉，香菜，郫縣豆瓣醬，剁椒，蒜，葱，醬，生抽，鹽，雞精。

做法：

1、將娃娃菜一瓣一瓣的掰開，洗淨;外邊較大的大葉子，在莖上劃上幾下改刀成小條兒。

2、五花肉改刀切片;香菇洗淨去蒂切片;香菜切段備用;蒜拍散切末;葱姜切絲;剁椒切碎。

3、起鍋燒油，將改刀好的娃娃菜下油鍋先煸炒，加少許鹽，給娃娃斷生，變軟後盛出備用。

4、鍋中倒入油，5成熱時，放入豆瓣醬、剁椒碎炒出紅油，再放入葱、姜、蒜爆香。

5、下五花肉煸炒至微微起金黃色時，放入香菇、胡蘿蔔片繼續翻炒。

6、加少許生抽、鹽、雞精調味。

7、關火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均勻即可。

4、上湯娃娃菜

材料：娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、紅椒(1只)、紅棗(5只)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高湯(3杯)　調料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)。

1、娃娃菜怎麼做好吃皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣;紅棗和枸杞洗淨，用清水泡發。

2、娃娃菜洗淨，切成兩半;青紅椒去蒂和籽，切成塊。

3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味

5、粉絲醬炒娃娃菜

材料：娃娃菜300g，綠豆粉絲100g，肥肉適量，紅辣椒適量，小葱適量，蠔油適量，豆瓣醬適量

步驟：

1.娃娃菜洗乾淨

2.粉絲衝淨用涼水泡上

3.鍋內放肥肉炒出油

4.放豆瓣

5.炒出紅油

6.下娃娃菜炒一下

7.下粉絲

8.最後放蠔油

9.出鍋前放紅椒和小葱

娃娃菜怎麼做好吃?不勝枚舉了，實在太多了，而且娃娃菜還能通腸，解渴利尿，促進消化等等。娃娃菜不光好吃，還有那麼多功效，價格又便宜，多吃點肯定比垃圾食品好。所以拿起你的廚具，挑一顆娃娃菜，做出一碗美食吧。