你知道嗎？，鮮海蔘怎麼處理

海蔘，是一種海洋棘皮動物，在世界各地都有分佈。其中，許多海蔘都是可以食用的。海蔘不僅是有營養含量很高的珍貴食品，也可以算是一種名貴的滋補藥材，具有多種功效。隨着生活水平的提高，海蔘逐漸被人們所熟知，並進入了人們的日常餐桌。那麼，你知道鮮海蔘應該怎麼處理嗎？

鮮海蔘怎麼處理，又有哪些美味的做法，一起隨小編來瞭解吧。

鮮海蔘處理方法

第一種方法

1、一旦將新鮮的海蔘帶回家，一定要及時掰開肚子,，否則海蔘會很快變薄甚至溶解成液體。方法很簡單，先將新鮮海蔘的胃切開，再用清水洗淨，然後取出。

2、將洗淨的海蔘放入沸水中約45分鐘，將海蔘煮沸至小而感覺有彈性。這個步驟也可以通過將乾淨的海蔘放入高壓鍋約30分鐘來完成。

3、將海蔘放入水中12小時。

4、用冷水洗淨海蔘，浸泡在純淨水或冷水中。平時泡兩天，中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱裏，你可以換幾次水。經過兩天的浸泡，你會發現海蔘比煮熟的時候更大更軟，這樣海蔘可以用來製作各種美味的食物。

第二種方法

1、加入蛋清，白糖，打幾分鐘，然後用清水洗淨，放入高壓鍋，加入八角，洋葱，薑片，加熱10分鐘左右。將活海蔘浸泡4小時在熱鹼中，然後取出並用清水衝淨，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中數小時。

2、保存方法：海蔘加工時，每個海蔘可以分別包裝在一個小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的時候，只要把海蔘放在水裏，隨意吃就是日常最好的一種。

海蔘常見做法　　

一、海蔘大米粥

食材：海蔘一隻、私家米150g，薑絲、葱、鹽各適量

1、幹海蔘按照説明用純淨水泡，每八個小時換一次水，泡兩天

2、海蔘泡發後，清理乾淨，再焯水10分鐘左右

3、海蔘淘洗兩遍，不要用手搓以免營養流失

4、電飯鍋倒入足量清水，放入淘洗好的米

5、按下煮飯鍵

6、開鍋後煮制大米變軟

7、海蔘切小段，姜切絲

8、放入海蔘和薑絲同煮10分鐘左右

9、放入葱末攪勻

10、再放入鹽調味即可

二、海蔘蛋羹的做法

食材：雞蛋3個，水發海蔘200克，葱、醬油、芝麻油、水適量。

1、雞蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水攪勻。

2、蛋液上鍋蒸10分鐘。

3、將海蔘放入碗中再蒸3分鐘。

4、撒入葱花、特鮮醬油和芝麻油調味即可。

鮮海蔘怎麼處理，現在大家是不是有所瞭解呢？海蔘味道鮮美，營養豐富，是一道不可多得的美味，但是，兒童和通風病人還是不宜多吃海蔘；脾虛患者多吃海蔘，可能會加重腸胃負擔，引起不適；此外海蔘蛋白質含量豐富，因此，蛋白質過敏的患者也不能過多食用。