你們還知道其它的嗎？，茭白怎麼處理

茭白被譽為“水中參”，其質地鮮嫩，味甘甜。茭白營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E微量胡蘿蔔素和礦物質等。食用茭白可以補充人體內所缺乏的營養物質，在這裏，就會有一些人問，那麼茭白怎麼處理才會做的更美味？這裏，有一些我給大家的茭白做法，有興趣的人可以嘗試一下。

茭白怎麼處理，我來與大家分享一下。

一、茭白炒肉絲

材料：瘦肉，茭白，紅辣椒，大葱，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精

做法

1、先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大葱切絲。

2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大葱絲，出鍋就成了。

小訣竅：肉絲不要下入油温太高的鍋中炒，會沾鍋的。

二、蠔油茭白

材料：茭白5個，紅辣椒2個，青辣椒2個，蒜3瓣，蠔油一茶匙，鹽少許

做法

1、茭白去老皮後切片

2、小米椒切丁，蒜切末

3、鍋裏熱油，爆香蒜蓉

4、放入茭白，大火煸炒至微焦

5、調入蠔油，翻炒出香味

6、放入切好的辣椒，加少許鹽

三、茭白燒肉

1、茭白洗淨，切成滾到塊。

2、五花肉洗淨切塊，然後用葱段、薑片先煮一下，撈出備用。

3、鍋中熱少許油，油熱後，放入煮過的五花肉煸炒，炒出多餘的油脂。這一點很關鍵，小火慢慢炒，不要着急。

4、把多餘的油盛出，然後放入葱段、薑片、八角翻炒，淋入料酒、老抽上色，最後加入熱水沒過五花肉，大火燒開後轉中小火燉煮。

5、肉軟爛後，加入茭白塊、白糖、鹽調味，大火收汁。待汁水達到你想要的程度，就可以出鍋了。

四、吃茭白小建議

茭白+豬蹄：可補虛益氣，豬蹄中含有的膠原蛋白質可以延緩皮膚衰老、美容養顏。還能夠促進人體的生長髮育，最重要的是能夠改善冠心病和心血管疾病的症狀，特別適合中老年人食用。

茭白+芹菜：可以降低血壓，保護肝臟，還有利於安定情緒，消除煩躁，而且對癌症有一定的防治作用。

茭白+豬肝：可保肝護腎，能夠很好的保護我們的眼睛，維護正常的視力，豬肝中含有豐富的鐵元素，可以調節我們的造血系統，還能補充大量的維生素b2，可以有效祛除我們身體中的毒素。

茭白是一種富含多種營養物質的食材，它的食用價值與醫用價值已經得到了廣泛的認可，它還有着清熱解毒、解暑熱、解酒毒，強身健體的功效。但如果不恰當的將茭白和一些相剋的食物同吃，就可能會危害到我們的身體健康。對於茭白怎麼處理，你們會了嗎？