有哪些方法呢，解凍肉的最快方法是什麼

肉，是我們每天都不可或缺的食材，對於愛吃肉的人來説，一日三餐少一頓肉都不行，所以我們經常會備很多的肉在冰箱裏，那麼問題來了，肉類需要放在急凍室才能保證新鮮，每次要吃時都要提前拿出來解凍，否則很難煮好，但是我們忘記提前拿出來怎麼辦，有沒有解凍肉的最快方法呢？都有哪些方法?

一、解凍肉的最快方法是什麼

用接近0℃的冷水最好。因為凍肉温度是在0℃以下，若放在熱水裏解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使温度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水温度很快降到0℃且部分水還會結冰。因1克水結成冰可放出80卡熱量(而1克水降低1℃只放出1卡熱量)，放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的温度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的温度也就較快升到0℃。如此反覆幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢升温的方法也是科學的。

二、解凍肉還有哪些方法呢

1.鹽水解凍

同樣是水解凍，如果在水中撒一些鹽就可以大大縮短解凍的時間。我們在水中撒入適量的鹽，在把肉放在鹽水裏，利用鹽可以降低冰的溶解温度這一原理，我們就能快速的把肉解凍了，而且鹽水還能去除肉的腥味哦。

2.微波爐解凍

家裏有微波爐的，那你根本就不需要提前將肉拿出來解凍，想吃隨時都可以。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。不過不要偷懶哦，不能直接加熱10分鐘。

3.食醋解凍

雖然生活水平提高了，可也不是人人家裏都有微波爐。所以肉解凍還是很頭疼的問題，其實肉解凍慢是因為中間部位與外界接觸不到，解凍起來慢，我們可以人為的來幫助它呀，用牙籤或者叉子蘸取食醋後叉進肉中，這樣醋滲透進去，就可以加速解凍速度了，而且可以去除腥味哦!

4.鋁盆解凍

沒錯就是鋁盆可以加快肉解凍的速度。具體方法是先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把需要解凍的肉放在鋁盆的底上，再用另一個鋁盆底部輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，肉就解凍了。知道為什麼嗎?這是利用了鋁製品極強的導熱性所以凍肉就會在很短的時間化開了。

想必大家都知道了解凍肉的最快方法了吧，那麼解凍肉的最快方法是什麼呢，就是用接近0℃的冷水浸泡，同時這種方法也是最營養、最科學的。除此之外，我們還可以用鹽水解凍、微波爐解凍、食醋解凍、鋁盆解凍等等方法，這樣下次我們忘記提前解凍肉的時候就不用着急啦！