五花肉蒸米粉怎麼做最好吃

五花肉蒸米粉是四川傳統風味美食，醃製後的五花肉的鹹香在蒸的過程中慢慢滲入到米粉中，香而不膩，口感軟糯，搭配巧妙，回味無窮，如今在很多地方都可以嚐到這道美食，深受人們喜愛。下面就向大家介紹一下如何做出正宗美味的五花肉蒸米粉吧。

五花肉蒸米粉怎麼做最好吃

一、五花肉蒸米粉

材料：米粉、五花肉、生抽、朝天椒一顆、幹辣椒粉、土豆

做法：1、五花肉切塊，大概半個指節那麼厚，一釐米左右;

2、土豆切塊，朝天椒切圈待用;

3、土豆和五花肉用生抽醃個10分鐘，把生抽倒掉，放入蒸肉米粉和辣椒粉(按個人需求放入)，攪拌均勻;

4、最後上面放上朝天椒圈。放入壓力鍋，上汽後蒸制15分鐘，喜歡有口感一些的蒸10分鐘就可以了。

二、肉末蒸米粉

材料：米粉300克、豬肉50克、香菇6朵、油5克、鹽3克、生抽5克、耗油3克、料酒2克、姜10克、香葱2棵

做法：1、香菇提前1晚浸發，米粉用清水浸15~20分鐘至軟;

2、豬肉洗淨，切成丁，香葱切碎、姜切碎、香菇切絲;

3、加入油、鹽、耗油、料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘;

4、米粉瀝乾水分裝盤，加入油、鹽、生抽，攪拌均勻;

5、撒上肉末，放在蒸鍋裏蒸10分鐘即可出鍋，撒上香菜即可食用。

三、幹豇豆米粉蒸五花肉

材料：五花肉200g 、油適量、鹽適量、薑片3片、醬油適量、幹豇豆2大把

做法：1、幹豇豆提前用水泡軟，五花肉洗淨後切塊;

2、把五花肉放入碗中加入油、薑片、醬油和鹽，抓拌均勻醃製20分鐘;

3、醃製好的豬肉裹上米粉;

4、然後混合泡軟的幹豇豆;

5、壓力鍋內放適量清水，放入蒸架，把米粉肉碗放在蒸架上，蓋上蓋子，蒸20分鐘即可食用。

四、米粉蒸南瓜

材料：南瓜500克、秈米粉(幹，細)15克、大葱15克、姜15克、色拉油8克、料酒8克、白砂糖8克、胡椒粉5克、腐乳(白)5克、鹽3克、味精1克 

做法 ：1、鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊;

2、米粉用熱水泡透;

3、葱、姜切末;

4、料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀;

5、南瓜、色拉油、米粉、葱末、薑末、醬豆腐、白糖、精鹽、味精、胡椒粉一起放在碗中，攪拌均勻，大火蒸熟，翻扣在盤中即可食用。

五花肉蒸米粉的製作方法很簡單，大家應該都學會了吧，感興趣的小夥伴可以在家動手試一試哦味道一定不會差。此外，參照五花肉蒸米粉的做法，大家還可以發揮自己的想象力，根據自己的口味加入不同的食材，如南瓜、紅薯、豆子等，也是不錯的選擇。