怎麼吃好吃呢？，蝦有什麼營養價值

提起海鮮就不得不説海蝦了，因為海蝦不僅僅是味道鮮美同時它還藴含這豐富的蝦青素，眾所周知蝦青素對於看衰老有着特別的功效，所以大蝦越發的受到大眾的喜愛了。那麼大家知不知道除了蝦青素大蝦還有着什麼樣的營養價值呢？下面咱們來探討一下吧。

一、蝦有什麼營養價值

海蝦中最重要的營養供給就是蝦青素，對於抗氧化的作用而已非常的大，蝦可以説全身都是寶，蝦腦中含有人體所需的氨基酸等營養成分;蝦肉中含有大量的蛋白質、碳水化合物;蝦皮中含有蝦紅素、鈣、磷等多種人類所需的營養成分，可以説營養價值是非常高了。

蝦中含有豐富的鎂，對於心臟活動具有重要的調節作用，能夠很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈疾病，有利於預防高血壓和心肌梗死。

蝦的營養物質成分雖然非常的高，但是也不是適宜於所有的人，對於腎虛陽痿、腰腿無力、中老年人缺鈣所導致的小腿抽筋等人羣都是可以食用蝦的;對蝦過敏的人禁止食用;對於胃病、通風病、關節炎、腸胃不適的人都儘量避免吃蝦。

二、蝦怎麼做好吃

準備食材：新鮮海蝦、白醋、醬油、白糖、黃姜等，這便是今天的主料。

操作過程：

1、剛買回的新鮮海蝦一定要清洗乾淨，現將蝦的鬍鬚全部剪掉，太長了吃到時候比較麻煩，其次就是去蝦線，用一根牙籤，從嚇背處挑出下線，將其沖洗乾淨，靜止將蝦中的水分控出。

2、燒一鍋開水，其實也不用那麼多，根據蝦的分量來定，如果我説適量，你會不會有種想打我的衝動。待冷水煮沸之後，把蝦放在鍋內蒸，記得一定是蒸而不是煮，蓋上鍋蓋大火5分鐘。

3、待蝦表面呈現出黃色之後，蝦的身體彎曲，這個時候蝦其實已經熟了。直接把蝦撈起抱緊冷水中過濾一下，這一步驟就是為了鎖住海蝦本身的那種鮮美和色澤。

4、最後一步就是調蘸料，把事先準備好的黃姜切沫放在國內，加入白糖白醋醬油，用火加熱使白糖溶解，炒出鮮香即可。

5、把調料倒至碗中，吃蝦的時候，把蝦皮剝蝦，粘上調料直接吃。不過對於長於海邊的人，他們對這種吃法是表示贊同的，因為這種方法是鎖住原汁原味的最佳方式，當然，還有一句老話：煮蝦不放水、煮蟹不放鹽。

看了文章中的詳細介紹大家對於蝦有什麼營養價值是不是有了更多的瞭解呢，其實蝦真的是咱們平時很常見的一種食材，因為方便快捷好吃還營養豐富，特別受小孩老人們歡迎。文中的末尾出還給大家講了一下做蝦的小竅門，希望有時間試試吧。