這幾種方法保存最鮮，香椿怎麼保存呢

香椿作為一種野菜，吃起來味道倍棒，也不知你吃過沒有，小時候家裏就有香椿樹，一到香椿長成的時候家裏人就會給做拌豆腐及其好吃，那麼香椿怎麼保存呢？香椿怎麼保存還可以保持鮮味呢？那今天讓我們今天就一起來看看香椿怎麼保存最好吧。

一、中國人的香椿情節

在春天的時候正是吃香椿的好季節，香椿是長在樹上的一種蔬菜。香椿相對來説想你呀，含水量比較高，香椿生命力就很旺盛，我們可以用工具採摘香椿回去之後，用來炒雞蛋，香椿味道非常的不錯。尤其是生活在農村的小夥伴們，可能對香椿有一定的瞭解，並且吃過香椿的也不在少數。香椿怎麼保存呢？而正常情況下，大家將香椿買回去或者採摘回去後，都是直接將其放在冰箱裏面保存，因為冰箱保鮮效果很不錯。除了將香椿放在冰箱保鮮以外，下面就教大家4種保存新鮮香椿的方法。按照以下4種方法保存香椿，那麼香椿一個星期都不會變味的。

二、香椿保存方法

1、短期保鮮方法

我們將新採摘回來的香椿，或者購買回來的香椿芽，在常温下最多放三天時間。如果超過這個時間，那麼香椿就會失去其本身的營養價值。這個時候我們可以用水浸泡香椿芽。首先我們將香椿綁好，隨後將香椿豎着放在水盆中，水盆中放入3~5釐米的水，將香椿浸泡一天一夜的時間，這樣可以讓香椿完全吸收盆子裏面的水分，隨後我們將香椿放在通風涼爽的地方，這樣香椿也會保存的更加的長久。

2、長期貯存法

我們叫新鮮的香椿芽，購買回來之後焯水，給香椿焯水的好處是可以去除香椿芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽。焯水香椿的方法也很簡單，我們將香椿用筷子快速翻動，使香椿的顏色變綠即可，隨後快速放入涼水中。最後再將香椿身體上的水分瀝乾，把香椿放入保鮮袋的口子紮起來，放入冰箱的冷藏室保存，這樣的香椿保存的時間更加長久。

3、用食鹽醃製香椿

在我們家裏廚房都有食鹽，那麼這個時候我們用食鹽來醃製香椿效果是最好的了，在選用食鹽的時候，最好選用粗食鹽最好了，香椿芽和鹽的比例10：1，第一次醃製香椿的過程需要3個小時最佳，然後我們用筷子翻動下香椿，再次重複這樣的動作。將香椿醃製好了以後，我們把香椿放入保鮮袋，將保鮮袋的袋子口包紮好，然後放入冰箱冷藏即可。

4、將香椿曬乾

首先曬香椿的時候，我們需要選擇一個太陽比較大的天氣，操作方法也很簡單，將新鮮香椿芽曬乾，曬乾之後我們不要用手用力捏，因為這個時候曬乾的香椿芽很脆，在貯存曬乾香椿芽的時候，我們儘量選擇用容器來煮出來香椿芽，這樣香椿芽不容易碎掉。然後想吃的時候，我們只需要將香椿芽拿出來，用温熱水浸泡一下就可以吃了。

香椿怎麼保存呢我已經簡單的介紹給大家了，香椿的美味以及香椿的功效也有很多。但是要注意的是有些人也不能吃香椿，吃之前要了解一下他的功效以及禁忌，不可一時貪吃而造成比較嚴重的後果。香椿保存的時候一定要控制好時間，不然會發黴。