開胃酒的分類有哪些

酒的種類有很多，在西餐中，最常見的就是開胃酒。開胃酒一般是在餐前飲用，所以開胃酒又被稱之為餐前酒。那麼開胃酒的種類有哪些呢?

開胃酒的分類有哪些

開胃酒的種類主要有四種。

第一種就是味美思，酒精含量一般在18度左右。味美思主要是以葡萄酒為基酒，然後再將酒中加入適量的植物以及各種藥材浸泡而成。味美思根據其糖分的含量又可以分為特幹、幹以及甜三種。特乾的糖分的含量很少或者不含糖分，甜的糖分含量則比較多。

第二種就是比特酒。其酒精含量比較高，大約是在18-45度之間，同時其味道比較苦澀一些。比特酒一般是用葡萄酒或者某些蒸餾酒為基酒，再在其中加入適量的植物根莖以及藥材製作而成。

第三種就是茴香酒。從名字就能看出其是將蒸餾酒和茴香油搭配製作而成的。茴香酒的度數大約是在25度左右，同時其香味比較濃郁，色澤也是比較明亮的。

第四種其他種類。其他種類的開胃酒有很多，常見的有金巴利酒、飄仙一號、馬天尼酒(甜性馬天尼、中性馬天尼以及酸性馬天尼)等常見開胃酒。

開胃酒作為西餐的必備之品，種類多樣，同時不同種類的開胃酒的飲用方法也是不一樣的，感興趣的朋友們可以多多的瞭解一下。