魚腥草小菜怎麼做好吃？

農村田邊、土邊經常都能看到魚腥草，很早以前人們是不知道這個東西能吃的，知道有一天有那麼一個人首先嚐試了，從此之後再也無法忘記這個味道了。魚腥草，可以涼拌，也可以和其他菜炒來吃，味道很好，但是有些人不太會做，就覺得不好吃，線面我就為大家介紹幾種魚腥草小菜的做法。

一、魚腥草小菜的做法

夏天的時候地裏到處都是魚腥草，魚腥草讓它的功效是非常的，多的有很多好處。但是魚腥草正如它的名字一樣，有一股土腥味，我感覺，我們怎麼做好吃?

1、首先，將準備好的魚腥草給清洗乾淨，切成段，裝盆。

2、將準備好的紅色小米椒切碎，加入蒜末，加適量。雞精，鹽。

3、再加醋，生抽，白糖、加入自制的辣椒油。

4、辣椒油的做法，碗裏面不是放的辣椒麪和辣椒粉，還有芝麻，澆上一勺香油攪拌均勻。燒好的熱油淋在上面就可以了。

二、魚腥草的功效

1、利尿作用

魚腥草可以促進毛細血管的擴張，增加血流量和尿液的分泌，促進尿液的合成，達到更好的利尿功效。

2、防輻射作用

魚腥草能夠達到抗輻射的效果，即便是在比較強輻射的環境下，適當補充一些魚腥草，能讓人體有足夠的抵抗力，非常適用於在高輻射環境下工作的人羣，比如x光機和電腦操作員等等。

3、抵抗病原微生物

魚腥草具有很強的殺菌效果，能夠抑制金黃色葡萄球菌的生成，還能減少體內的陰性細菌，比如肺炎雙球菌，腸炎桿菌等。

4、提升免疫系統功能

魚腥草可以促進外周白細胞的分裂，提升白細胞的數量，提高人體的抵抗能力。因此如果抵抗能力比較虛弱，可以適當補充魚腥草，讓白細胞更多，免疫功能更強。

5、有效預防慢性咽炎

每天喝一點濃的魚腥草茶，可以解煙毒清肺熱，減少肺部的感染症狀，避免呼吸道的各種異常表現，從而預防慢性咽炎的症狀。在製作的時候可以將曬乾的魚腥草洗乾淨之後，泡在開水中，十分鐘之後即可服用。

三、魚腥草食用禁忌有哪些

1、不能過多食用

食用魚腥草可能產生副作用，比如對腎臟的功能出現損傷。少量食用魚腥草一般對腎臟不會造成損傷，但是如果過多食用的話，這些症狀會更加明顯。因為魚腥草含有少量的內酰胺，往往會刺激腸胃和腎臟，引發各種腎臟疾病。

2、魚腥草不適宜每一個人

有些人對於魚腥草有過敏的症狀，這個時候要儘量遠離魚腥草。另外魚腥草是一種虛寒的中草藥，不適用於虛寒證及陰性瘡瘍者。

3、不能生吃

魚腥草的營養非常豐富，很多人認為如果用魚腥草泡水，容易導致營養成分分解掉，所以要生吃。其實魚腥草經過挖掘、晾曬等等多個複雜工序，藥材內有比較多的細菌，如果生吃的話，可能會出現腸胃的疾病。所以大家要謹慎，儘量把魚腥草洗乾淨再吃。

以上就是魚腥草小菜的做法了，喜歡吃的朋友可以學着做一些！另外還有一些關於魚腥草的功效以及禁忌，大家在弄來吃的時候，可以多注意點，但是也不能天天吃，不適合吃的人羣已經寫出來了，千萬不能貪圖一時的爽快啊，身體還是最重要的。