怎麼做魔芋最好吃

我們生活中經常食用的魔芋其實很好種植，並且種出來的魔芋味道特別鮮美，小孩子和大人都很喜歡吃。但是魔芋是不可生吃的，生魔芋具有一定的毒性，每次想吃魔芋必須燒煮到幾個小時才能食用。魔芋的做法也有很多種，怎麼做魔芋才能健康又美味呢？一起來看看吧！

怎麼做魔芋最好吃

一、清炒魔芋

1.準備一個魔芋，最基本的葱、姜、蒜還有一些豆瓣醬、鹽、雞精、植物油和高湯。

2.將魔芋洗乾淨後切成片狀，也可以切成絲狀，然後放入沸水裏燙去魔芋的鹼味。燙除後放入清水裏洗乾淨。

3.將鍋裏倒入植物油燒開。將葱薑蒜切成沫倒入鍋裏，再加入豆瓣醬炒拌均勻。

4.倒入適量高湯燒開以後倒入打理好的魔芋，然後加入鹽和雞精，等待它燒至沸騰後轉成小火慢慢燉。

5.等到湯汁濃稠時嚐嚐魔芋有沒有入味，入味了就將魔芋呈入碟子中，撒上葱花，清炒魔芋就完成了，是不是很簡單!

二、魔芋紅燒肉

1.魔芋切成絲備好。用刀把帶皮五花肉切成塊狀，記得用刀把表皮的毛剃乾淨。把五花肉放入呈有涼水的鍋中焯乾淨，等涼水有血沫浮出就把它撈出來。放入碗中備用。

2.鍋裏放入少許的油和白砂糖，攪拌至糖色然後放入葱薑蒜煸炒，然後放入五花肉煸炒出香味後放入花椒、大料、桂皮和幹辣椒，加入料酒和老抽調好顏色，放入水，大火燒開後小火慢燉40分鐘。

3.等到紅燒肉快要燒熟的時候就放入魔芋絲，根據個人口味加入少許鹽和糖調味，然後大火收汁，裝盤。魔芋紅燒肉就做好了。

一般人對於魔芋是沒有忌口的，對於肥胖人羣來説魔芋是一種很好的食療。但是對於消化不良或患有皮膚病的人來説魔芋還是少吃為好。魔芋的膳食纖維十分豐富，不是特別有利於腸胃吸收，且它性寒，對於感染了風寒的朋友們來説也是不能多食的哦 。