別再被蒙了！，如何鑑別地溝油？漲知識了

人們在平時的生活中，常會使用到的一種烹飪食材，便是油。而且油的種類還比較多，像是菜油，豬油，牛油，這些都屬於是油。在進行烹飪的時候，想要讓食材的味道變得更好吃，顏色更好看，是會用到油的，而且使用的瀕率還不低。有一些商家，看中了這個商機，便製作了地溝油，這種油光聽名字就不好，大部分是從地溝中所提煉出來的，人們最好是不要食用。那如何鑑別地溝油呢？以下來看看！

如何鑑別地溝油

1.嘗一嘗

一般油都是帶有着獨特的香味，不管是橄欖油還是花生油。大家可以取一點放到嘴裏面，嘗一嘗它的味道。若是吃起來的口感帶有着酸味的油，那這種油，則是不合格的油，若是焦苦味的，那油已經發生變質了。若是吃起來的油是臭的，那很有可能就是地溝油，大家可不能購買這樣的油。

2.通過油膩度來判斷

若是在外就餐的時候，發現菜的油膩度比較高，且黏度較大的時候，這些油很可能就是劣質油，若是地溝油了。因為一般新鮮的油，它是很滑爽的，且易流動的，沒有大的油膩感，在水裏面輕輕的涮一下，就可以把油給洗掉。而反覆所食用過的地溝油，在水中就很難被清洗乾淨，通過這個方式也是可以進行判斷的。

3.用蒜嘗試

可以用大蒜試一下油是否是地溝油。可以在油鍋中加入一些大蒜，若是大蒜有變綠或者是變黑，那這種油很可能就是地溝油。因為好的油，大蒜是不會變色的，會一直保持着白色。般聞油的味道也是可以分辨出來，它到底是不是地溝油。油的味道是

4.看看顏色

地溝油的透明度一般都是比較低的，這是因為一些商家在製作地溝油的時候，會加入鹼脂，等雜質，很可能還會有一些沉澱物，所以人們通過看油的顏色，也是可以判斷出到底是不是地溝油。

5.聞聞看氣味

一般聞油的味道也是可以分辨出來，它到底是不是地溝油。油的味道是清香的，還有着一股油脂的味道。而地溝油，它的味道就比較奇怪了，有點酸，還可能是臭的。因為地溝油，是用剩飯或者是剩飯等食材所提練出來的，會帶有着原材料的味道，而且細菌也比較多。

如何鑑別地溝油？大家還在擔心這個問題？只要把以上的幾個步驟看明白就不用過於的擔心了。地溝油雖然不可以被人們所食用，但是它的利用價值還是比較大的，可以當成柴油來進行使用呢。人們在平時的日常生活中，不能貪小便宜而購買了這種地溝油，炒出來的飯菜不僅不好吃，對身體的傷害還大！