方法簡單有效，怎麼鑑別地溝油

在我們生活過程中烹飪任何食物都離不開食用油，但是現在有的商販為了自己謀取利益，用一些地溝油來替換成好的食用油進行銷售，那麼我們買食用油的時候怎麼鑑別地溝油呢?

一、怎麼鑑別地溝油

1. 看

我們可以看一下我們購買的食用油的澄明度，如果是好的食用油的話那麼它是無色而且是透明狀的，但是如果是地溝油的話澄明度不會有那麼高，而且地溝油中會存在一些雜誌，如果我們用手搖晃一下食用油的話地溝油會飄起來一些雜質，所以看澄明度是鑑別食用油是不是地溝油很重要的一種方法。

2. 聞

不管是好的食用油還是地溝油都會有自己獨特的氣味，所以買食用油的時候可以打開蓋子聞一下食用油的氣味，我們可以取出來一滴食用油滴在自己的手掌上，然後雙手合在一起進行摩擦等到發熱的時候停止下來聞一下手掌上的氣味，如果聞起來有那種清香的味道就是質量好的食用油，如果聞起來有異味甚至是臭味的話那這樣的食用油很有可能就是地溝油了。

3. 嘗

我們也可以買食用油的時候品嚐一下，如果食用油嚐起來有酸味、發焦的苦味等異味存在的話，這樣的食用油很大可能就是地溝油，那就不要在購買了。

4. 聽

另外，我們可以拿來筷子取底部的食用油然後滴在紙片上，把紙片用打火機點燃並且仔細的聽一下它的響聲，如果沒有響聲的話就是質量好的食用油，如果聽起來有那種吱吱的聲音存在的話這樣的食用油很有可能就是地溝油。

除了上面介紹的方法，如果我們去超市購買的時候可以問一下賣家可不可以看一下進貨時候的發票這樣我們才能放心的購買。大家以後買食用油的時候一定要鑑別清楚了再進行購買，不然吃了地溝油之後對我們的身體健康是有害的。所以大家下次買油的時候可以根據上面介紹的方法嘗試一下。