山楂的作用與功效
提到山楂，大家腦海就會浮現冰糖葫蘆，山楂片，山楂條，山楂罐頭等食品，嘴裏也會不自覺感覺到酸甜可口，垂涎三尺了吧。食用山楂的作用和功效很多，不僅開胃助消化，還可以降血脂、降血壓等，對身體有很多好處的，下面就隨小編一起仔細瞭解山楂的功效和作用吧。
中醫認為山楂味酸，性微温。山楂的作用和功效主要有散瘀血，有驅絛蟲，消食健胃，行氣散瘀。下面將逐條介紹山楂的作用與功效。
1、山楂有助於消化
山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，食用後會增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，還能刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，有助於蛋白質與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調節作用，對於痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌又有興奮作用。
2、山楂有助於降血脂
山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。實驗證明山楂中的山楂黃酮(主要含有牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁等)能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，且能顯著升高高密度膽固醇和載脂蛋白A的濃度，有助於預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助於對抗心肌缺血
實驗證明，山楂中的山楂黃酮水解的產物能增加缺血心肌營養性血流量，山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助於增強心肌收縮力且有助於降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助於對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助於對抗癌症
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃麴黴毒素的致癌作用，預防消化道癌症的發生。
山楂的作用與功效很多，但吃山楂也有很多禁忌。首先，健康的人食用山楂應該有節制，胃，脾虛弱，小孩子應控制用量。其次，山楂對牙齒生長有害，建議吃完注意牙齒清潔，最後，孕婦在孕期雖然喜酸，山楂活血作用較強，食用不當可能誘發流產。山楂的好處多多，適量食用對身體有益，但記得適可而止。
