豬腎粥的做法

就營養價值方面來説，板栗與豬腎都有補腎壯陽、固精益氣的功效，因而可以把這兩者結合起來，做成豬腎粥，從而充分發揮它們的作用。下面這篇文章就將為我們介紹豬腎粥的做法，詳細的做法文章都為我們提供了，大家一定可以學會。

一、豬腎粥的做法

鮮板栗放在陰涼通鳳處陰乾，待用。豬腎洗淨後撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊後，切成約0.8釐米見方的塊；陳皮洗淨。粳米淘洗乾淨，同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內，加入清水約2500毫升，置中火上徐徐煨熬成粥。煮成之後挑出陳皮，下入食鹽調味每次取生栗子十餘枚，剝殼食肉，細嚼，連液吞嚥，然後再食一碗豬腎粥。

二、營養價值

1、板栗性温，含蛋白質、脂肪、糖、維生素等多種營養成分，能補腎氣，強筋骨，健脾胃；豬腎粥亦能補腎、養胃、強身。板栗生吃，配以豬腎粥，共奏補腎健骨，補脾強身之功。本方宜作老年腎虛體弱者膳食。豬腰- 豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、核黃素、維生素a、硫胺素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。

2、腎虛遺精用豬腎一枚，切開去膜，填入附子末一錢，濕紙裹好，煨熟，空心吃下，並飲酒一杯。不過三、五服，即見效。

3、腎虛陽痿用閹豬腎一對，切片，同枸杞葉半斤，加豉汁一碗，椒、鹽適量，一起煮湯吃。

4、腎虛腰痛用豬腰子一個，切片，以椒、鹽淹去腥水，加杜仲末三錢，包在荷圳中煨食，酒送下。

三、清洗竅門

1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。

四、製作過程

先將粳米煮粥，待粥將熟，將上述藥末放豬腎中，下粥內，莫攪動，慢火久煮，下葱白生栗子250克、豬腎一個、粳米250克、陳皮6克、花椒10粒、食鹽2克。

五、功效

豬腎也叫豬腰，豬腰含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、碳水化合物、鐵核黃素、硫胺素、維生素A、抗壞血酸等成分，具有補腎壯陽、有健腎補腰、固精益氣的作用、和腎理氣之功效。豬腰子具有補腎氣、消積滯、通膀胱、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。一般人羣均可食用適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

上面這篇文章在為我們介紹豬腎粥的做法的同時，還為我們科普了一下豬腎粥中豬腎與板栗的功效，方便大家更好地瞭解豬腎粥的作用，從而按需使用。除此以外，文章還貼心地為大家介紹了清洗豬腎的竅門，大家就不用擔心了。