豬血可以放在冰箱裏嗎，在冷凍的豬血可以做血塊嗎

豬血很多人都應該吃過了，也是我們家常飯中常見的一道菜，但是豬血的保存方法並不簡單，大家知道豬血是冷凍還是冷藏好呢？下面小編給大家分析一下，還會給大家介紹一下豬血的家常做法，有興趣的吃貨們繼續往下看吧，有需要的也可以先收藏下來以便有時之需。

一、在冷凍的豬血可以做血塊嗎

豬血不可以放在冰箱裏冰凍。冷凍後能吃。但是冷凍後會形成“米粒”狀，失去了爽滑細嫩的口感，滿嘴感覺都是渣子，嚴重影響口感，所以千萬不要冷凍。豬血是必須是放到冷藏室裏，千萬不要冷凍，否則就凍散了，沒法吃了。

豬血本身主要就是蛋白質，在冷藏室放置一段時間後，其水分會有所流失，但是其營養價值不會變化。冷藏保存最好不要超過3天，否則會變質發粘的。

二、豬血的常見食譜

（一）豬血豬肝湯

原料:豬血300克，豬肝50克，花生米50克，大茴香2個，細鹽4克，白胡椒粉少許，葱白一段，陳醋10毫升。

製法

1、將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊，豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片;將花生米洗淨，用温開水浸泡1小時，撈出盛碗內備用。

2、炒鍋內放入10克清油加熱後，將大茴香、葱白(切碎)放入，炸黃，透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟;加入開水1000毫升，煮10分鐘;將花生米放入，再煮10分鐘;加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。

（二）豬血蔬菜肉粥

原料:雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊

做法

1、瘦肉洗淨剁成沫，越碎越好;

2、豬血1塊切成小丁;

3、將芹菜洗淨，切成碎末;

4、將米粉調成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻;

5、將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鐘左右，就可以出鍋了。

（三）豬血豆腐青菜湯

原料:豬血、豆腐、青菜、蝦皮

做法

1、豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。

2、水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。

3、煮3分鐘，加調料即可。

（四）燒豬血

原料:豬血500克，豆瓣醬(剁碎)50克，葱花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麪適量

做法

1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分葱花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘葱花炒勻，成入碗中，撒上花椒麪即可。

在冷凍的豬血可以做血塊嗎，小編先介紹到這裏，不知道大家掌握了沒有呢。其實豬血富含很多的營養價值，而且是女性朋友們補血的好食材，但是也不能吃多，因為是豬體內流着的血，所以避免會有一些豬身上的不好的東西，所以大家要適可而止地吃哦。