有什麼菜譜推薦呢，高血脂的人可以吃豬血嗎

對於豬血，愛的人瞭解，不愛的人可能並不瞭解。豬血(豬紅)，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。所以，常吃豬血對於人的身體很有好處。今天，我們就推薦幾個有關豬血的菜譜。

一、高血脂的人可以吃豬血嗎

可以適量。

二、菜譜推薦

（一）韭菜炒豬血

食材

豬血 韭菜 料酒 醬油 鹽 雞精 糖 葱姜

做法

1.準備好豬血和韭菜。

2.韭菜洗淨，切成寸段。

3.豬血改刀切成小塊。

4.鍋中注水加入2克鹽和2勺料酒，下入豬血燒開，煮至2分鐘後撈出。

5.鍋中放油爆香乾辣椒。

6.轉小火，加入適量的葱姜碎。

7.下入焯水的豬血。

8.加入適量的清水，燒開。

9.加入醬油、糖、料酒、2克鹽，雞精。

10.燒至湯汁微幹，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均勻即可。

（二）血豆腐肉片炒青蒜

食材

裏脊 青蒜 豬血豆腐 鹽 糖 泡椒 葱 姜 醬油 料酒

做法

1.血豆腐切成大片。

2.青蒜洗淨切成片。

3.裏脊肉切片上漿。

4.水中加入料酒鹽燒開加入血豆腐煮至2分鐘。

5.鍋中放油燒熱，滑散肉片。

6.加入葱姜泡椒煸炒。

7.加入醬油料酒糖繼續煸炒。

8.放入焯水的血豆腐輕輕炒拌均勻。

9.加入水澱粉燒至湯汁濃縮。

10.放入青蒜煸炒均勻即可。

（三）黃花菜煮豬血

食材

豬血 500克 火腿肉 50克

黃花菜乾品 10克 鹽 適量

油 適量 雞精 適量

青蒜 50克 郫縣豆瓣醬 適量

水髮香菇 50克 花椒 適量

醬油 適量 料酒 適量

葱 適量姜 適量

蒜 適量 辣椒 適量

做法

1.黃花菜泡發後放入沸水鍋中焯熟，然後多漂洗幾次。

2.葱薑蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗淨切小段備用。

3.把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。

4.炒鍋上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。

5.放入葱薑蒜炒香。

6.倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。

7.放入洗淨切好的香菇。

8.放入切好的火腿肉。

9.放入黃花菜和豬血煮五分鐘。

10.放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關火食用。

（四）雙色豆腐

食材

絹豆腐 300克豬血 300克

豬肉末 50克姜 相剋食物

蒜末辣椒末

葱 蒜蓉辣醬 1湯匙

老抽 1湯匙水澱粉

鹽 1小勺雞精 1小勺

料酒 1茶匙

做法

1.豆腐和豬血切成比麻將稍小的正方形塊狀。

2.準備好所有配料。

3.豆腐和豬血都下鍋焯水後出鍋備用。

4.炒鍋放少許油，下豬肉末煸炒。

5.豬肉末炒變色後放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒勻。

6.再放老抽、鹽和雞精和50毫升水，炒勻。7.下豆腐，炒勻。8.再放50毫升水，將豆腐燒2分鐘。9.豆腐燒得顏色變深後，下豬血10.炒勻，再燒2分鐘。

11.用少許水澱粉勾芡即可。臨出鍋撒些葱花。

高血脂的人可以吃豬血嗎，對於這個問題，網上的回答是有高血脂的人可以適當吃豬血，豬血的鐵含量雖然沒有豬肝高，但是豬肝的膽固醇含量是豬血的5.65倍，所以高血脂的人不能吃豬肝，但是可以適當吃豬血。所以有高血脂的人還是要適當吃一點才會身體健康。