生吃茄子有哪些功效

在飯館、食堂、餐廳、酒店裏經常會有糖醋茄子、魚香茄子等美食。眾所周知，茄子可以炒着吃、炸着吃。也會有一部分知道茄子可以煮着吃。也有很多人知道西紅柿、辣椒是可以生吃的。可是，很少有人知道，茄子是可以生吃的，而且生吃茄子是有很多好處的。那麼，生吃茄子有哪些功效呢?下面小編就來為你們分享一下這個問題的答案。

生吃茄子有哪些功效

茄子營養豐富，生吃茄子的功效主要有抗衰老、清熱解毒、治療凍瘡、降血壓、治療心血管、防治胃癌、消腫止痛，下面我們就分開討論。

一、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

二、清熱解毒

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生痔瘡的人尤為適宜。

三、治療凍瘡

這取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

四、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低血壓和起到自愈效果。

五、治療心血管

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

六、防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

七、消腫止痛

中醫認為茄子性味古寒，具有清熱止血，消腫止痛的功效。用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。

以上就是小編介紹的生吃茄子的功效。生吃茄子有抗衰老、降血壓、清熱解毒、養護心血管、防止腫瘤細胞擴散從而防治癌症等諸多功效。可以説，生吃茄子的功效遠不止上文提到的這些。生吃茄子的烹調方式可以最大限度地降低高温等對茄子營養素的破壞，減少營養素的流失，生吃茄子大有裨益。