竟然有這麼多，花生稀飯的功效有哪些

花生屬於堅果類的食物，在夏季的時候人們喜歡吃水煮花生，油煎花生在喝酒的時候是一道很好的下酒菜。有些人在煮粥的時候喜歡放一些花生，這樣又可以養胃還可以預防便祕，同時還可以美容養顏。一起來了解下花生米煮稀飯的功效都有哪些吧~

一、花生稀飯

莖上開花，開花處落入泥土裏結出花生果。花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”。其營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，可直接作為食物，或提取食用油。榨油後的麩餅，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的遊離氮素。花生必須密封乾燥存放妥當，否則可能受潮發生黴菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長黴的花生不要吃，最好是一超過保存期限就丟掉。

二、花生稀飯的功效

粥是很容易消化的一種食物，粥還可以讓人增強食慾，同時也可以補充體力，粥比較軟，水份也比較多，這樣可以很好地防止便祕，喝粥可以很好地預防感冒，同時喝粥也可以防止喉嚨乾澀，同時喝粥也可以調養腸，有很好的延年益壽的作用。煮花生粥的時候用的是小米和大米，這些食物都是味甘性平的，有很好的補中益氣的作用，有很好的健脾和胃的作用。粥裏面有很多營養，而粥中的米湯是粥中的粗華，有很好的滋補作用，如果你喜歡喝花生粥，可以每天吃上一碗是很不錯的。藥生繼含有豐富的蛋白質和維生素，同時還含有大量的鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有很好的醒脾和養胃的作用，同時還有滋養調氣的作用。

三、如何挑選花生

如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的乾花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。

四、花生的保存方法

一年，先將花生米攤曬乾燥，揚去雜質，然後用無洞的塑料食品袋密封裝起來。每袋裝1一1.5公斤，密封之前，將幾塊剪碎的幹辣椒片放入袋內。封好後放置在乾燥通風處,可使花生米在一年內不壞，從而達到防潮、防黴、防蟲的目的。

小貼士：因為花生米和大米較硬，提前浸泡可以縮短煮稀飯的時間，而且能充分出去花生米表皮和大米表面的髒東西。開始煮花生是不要加太多的水。當放入大米後，水要一次加足，直至燉好粥，都不要續加，無需放糖。堅持食用花生稀飯效果才會更好喲！