豆汁與豆漿的區別，豆漿要煮嗎

有的人每天早飯的時候都會喝豆漿，豆漿不僅喝起來口感細膩而且含有豐富的營養物質，那麼大家知道豆漿要煮嗎?豆汁也是我們經常喝到的一種食物，那麼豆汁和豆漿有什麼區別呢?

一、豆漿要煮嗎

有的人自己在家做豆漿的話不知道豆漿用不用煮，其實豆漿喝之前是需要煮的，一般情況下豆漿需要在100攝氏度的温度下先煮開，然後在這個温度下持續煮開十分鐘左右的時間。

大家需要注意的是豆漿喝之前一定要煮夠時間，不然的話喝那種沒有煮熟的豆漿是非常容易出現中毒的情況的，因為豆漿中含有一種叫做皂甙的物質，這種物質只有經過高温的煮沸之後才能夠被完全的破壞，如果沒有去除的話喝了之後容易引起身體的不適，有的人煮豆漿的時候看見冒泡了就關了，其實這樣的做法是不正確的，這個時候的温度並沒有達到100攝氏度，煮開之後需要過一段時間才可以關。

二、豆汁與豆漿的區別

豆汁雖然和豆漿只有一個字的差別但是兩者還是不一樣的，從原料上來説，豆汁的原料的綠豆而豆漿的原料是黃豆，所以這也是兩者的最大的區別，僅僅是原材料就不一樣。

從顏色上來説，豆汁因為原料是綠色所以看起來是那種灰綠的顏色，而豆漿則是白色的。

從味道上來説，豆汁聞起來有一股稍稍的臭味，但是豆漿的話聞起來是有那種清香的味道存在的。另外的話，兩者在製作方法上也是有稍微的不一樣的。

平時如果我們自己在家裏做豆汁或者是豆漿的話，如果做的太多喝不完的話，一定要保存起來放在常温的條件下是不太可以的，我們可以把它們倒入杯子中然後用保鮮膜把口封住之後放在冰箱中進行冷藏，等到第二天的時候及時喝完，如果保存的時間太長，營養物質也會流失的。