西芹的功效與吃法

西芹，顧名思義就是從外來引進的芹菜，而它也是人們日常生活中餐桌上常見的一種蔬菜，不僅僅是口感脆嫩，更是富含着多種營養物質和維生素，對人身體大有益處。那麼今天就讓我們來了解一下西芹到底有什麼神奇的功效和作用呢?那我們應該怎麼做才好吃呢?

西芹的功效與吃法

西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種羣三種。

一、西芹的3大神奇功效

1、預防癌症

楊梅酮是存在於西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮膚癌具有化學預防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環胺的致癌作用;雜環胺多在高温燒烤食物時生成。如果你喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹。

2、抗炎降脂

動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效應。

3、改善骨骼健康

食用充足的維生素K(10棵西芹所提供的量)能夠提高人體對鈣質的吸收量，降低尿液中鈣質的排泄量。

二、吃西芹的注意事項

西芹的營養很豐富，我們吃西芹可以補充營養，強身健體，但是我們在吃西芹的時候還是要有所注意的，例如西芹不適合和什麼食物同食，什麼人不適合食用西芹等等：

1、西芹不宜與胡蘿蔔同食，可能會破壞胡蘿蔔素;

2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脱髮;

3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利於身體健康;

4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒。

5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。

三、西芹的吃法

西芹營養豐富，吃西芹可以補充營養，促進消化，強身健體，我們吃西芹的時候可以注意搭配和吃法，以更好地發揮其營養及功效。

和瘦豬肉搭配西芹和瘦豬肉搭配着吃的口感不錯，而且容易改善胃口，還可補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。

和腐竹搭配西芹和腐竹搭配着吃的口感不錯，而且可以有效地抗疲勞，減輕疲勞感，補充精力。

榨汁、做成熟菜雖然西芹的葉子味道比較苦澀，但是西芹的葉子的營養比莖根豐富，所以吃的時候不要拋棄了葉子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的時候加一點糖或者骨頭湯，去其苦味，以更好地入食。

西芹的好處多多，通過以上內容對它也更進一步的瞭解了吧?人們都知道，多吃蔬菜好處多，西芹是個不二選擇，口感爽脆，深受着人們的喜愛。西芹的吃法也多種多樣，小夥伴們下廚的時候也可以把它列入菜譜清單哦!也會做出一道道簡單又好吃的美味佳餚!