櫻桃不甜的原因是什麼，櫻桃為什麼這麼甜

隨着人們的生活水平提高，水果在生活中是必不可缺的。網絡熱詞“車釐子自由”一詞的出現，大家都想買又大又甜的果子，車釐子就是櫻桃中的一種。那麼櫻桃為什麼這麼甜呢?今天小編就來跟大家聊聊櫻桃甜的一些原因，解開大家心中的困惑，也讓大家吃得放心安心。

一、櫻桃為什麼這麼甜

如果買回來的櫻桃不甜的話，放幾天是可以讓它變得更甜的，如果櫻桃非常的酸澀也可能是沒熟，我們可以人工催熟來讓它變得更甜櫻桃中含有豐富的水分及澱粉等，它在放幾天之後，其中的水分蒸發，糖分集中，這樣吃起來味道就會更甜;另外，櫻桃放幾天之後其中的澱粉會分解成葡萄糖、蔗糖供果實呼吸用，由此果實中的糖含量隨之增加，櫻桃的口感也會變得更甜，所以櫻桃放幾天後是會變得更甜的，但是如果櫻桃太早摘，比較生澀的話，放幾天後它的顏色會直接變黃，口感仍然會比較酸澀。

二、櫻桃不甜的原因

櫻桃不甜原因很多，例如結果過多、氮肥過量、採前灌水、提早採摘等都可影響果實甜度。其中採前灌水或遇雨和採摘過早是影響甜度的主要因素。櫻桃的絕大多數品種成熟採摘比早採的果子，可溶性固形物可提高几度。

三、如何更好的清洗櫻桃

準備1盆水，加入1茶匙小蘇打粉，再放進櫻桃浸泡5分鐘後，放於水龍頭下用流動的清水沖洗，一邊沖洗一邊用軟毛刷輕刷櫻桃的表面和蒂頭凹陷處，再用清水浸泡2-3分鐘即可食用。注意，清洗櫻桃時不可把果梗拔掉，避免農藥從蒂頭處滲入。如果有表皮已損傷的櫻桃，應挑除。櫻桃不耐存放，買回後應儘快吃完。未吃完的櫻桃平鋪放進乾燥的保鮮容器(避免擠壓，容器乾燥可避免櫻桃受潮後變軟發黴)，然後放進冰箱冷藏保存，最多可存放1周。

四、選購技巧

1.買顏色較深的櫻桃

一般顏色越深的櫻桃表示其成熟度也就越高，吃起來味道也會更甜，如果櫻桃表皮呈淺紅色，多表示成熟度不夠，口感會比較酸，如果櫻桃顏色過深，有發黑的情況，則表示過於熟爛，不宜挑選。

2.買手感稍軟的櫻桃

一般捏起來稍微有些軟，富有彈性的櫻桃吃起來會甜一些，如果櫻桃捏起來特別硬，則多表示成熟度不夠，吃起來會比較酸，但是若是櫻桃捏起來十分軟爛，則表示可能已經變質，也不建議購買。

挑選顏色深的會更好吃，這也是櫻桃為什麼這麼甜的原因之一。挑選顏色深的表示成熟了，櫻桃會更甜，如果是淺紅色的櫻桃，表示還未成熟，吃起來會比較酸。但是不能挑選顏色太深的櫻桃，熟透的果子容易放壞，因此我們要把錢花到刀刃上，挑選滿意的果子.