冰凍的餃子怎麼煮

餃子是我們中華民族的一種傳統食物，在我們的日常生活中常常吃到。很多人為了節省時間或者為了方便，往往會提前將餃子包好，冰凍在冰箱裏。但是，冰凍過後的餃子再煮的話，會有損餃子的美味，冰凍的餃子怎麼煮才能夠保持它的鮮味呢？

冰凍的餃子怎麼煮

速凍餃子怎麼煮?餃子是逢年過節必須要吃的一種食物，但是凍餃子放的時間長了容易裂，煮的時候下鍋就破，可是包凍餃子就是為了長時間存放食用方便。那麼煮凍餃子怎麼樣才不會煮爛呢?且看小編支招。

一、製作方法

1、火候

速凍水餃煮的時候，不易用大火，不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不易破。

2、加鹽

煮速凍的水餃的時候，在水裏加點兒鹽，讓水餃的皮，更有耐煮力，這樣，水餃的皮就不易破掉。

3、沸水

等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去，不要過早放，否則易粘在一起，而且在放入後，要充分攪拌，這樣，不會粘一起而破皮。

4、加涼水

等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次，在倒入涼水後也要攪拌，這樣，水餃更不會破皮了。

5、加醋

如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點兒醋，這樣，水餃就不會破皮了。

6、放葱

在煮水餃的時候，先在水裏放入一根圓葱，那麼水餃就不會破皮。 餃子在中國人的觀念裏是一種象徵圓滿、幸福的食物，所以一點要保存的比較完整。

二、注意事項

煮餃子時加多點水和適量的食鹽，從而增加餃子皮的耐煮力

待鍋裏的水煮沸後再下餃子，時不時要攪拌一下，這樣能避免餃子粘鍋;

放入餃子後煮開三次，每次都添加些許涼水。

往鍋里加入多點水，待水煮開後，放入少許油和鹽，從而使餃子皮更有韌度，然後再放入餃子。接着用筷子貼着鍋底來回攪動，這樣防止餃子不會全聚在一起。

因為速凍餃子冷凍的時間太長，餃子皮的水分容易蒸發掉，餃子就不容易煮熟，還會有點夾生，所以不適合用大火猛煮，應該用中小火慢慢煮透餃子。

不用等水沸騰得太厲害，不然餃子容易破，可以在水第一次滾開後，添入少許涼水，待水開後再添加涼水，這樣反覆做三次便可(肉餡的煮沸2到3次;素餡的煮沸2次)。

冰凍的餃子怎麼煮，這些步驟你們學會了嗎？這些方法對我們有很大的幫助。這樣，就不用再擔心冰凍的餃子不美味這個問題了。一定要記得按照上述的步驟來做哦，還要記得調節火候，不要煮過頭了，就可以吃上美味的速凍餃子了。