如何挑選杏仁，杏仁多少一斤

杏仁多少一斤，如何挑選杏仁。杏仁不但營養豐富，吃起來很香，很多人都喜歡買來當零食，在休閒娛樂或者是看電視的時候吃是一件很愜意的事，不過很多地方的杏仁都很貴，基本上那些經過加工再放到超市裏買的至少都要一百多，不過不同地方的價格也是不一樣的。

杏仁多少一斤，如何挑選杏仁

一、大杏仁多少錢一斤

殼太郎正品零食館大杏仁一斤售價23.4元，杏源承德土特產店大杏仁一斤售價17.9元，仟果匯承德特產店大杏仁一斤售價18.1元，新剝客大杏仁一斤售價28.2元。大杏仁的營養功效，大杏仁含油量一般在55%-68%，油質穩定，味道芳香，易消化，是一種極品的綠色植物油;含有 蛋白質20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纖維2.5%-3,5%、豐富的維生素A1、B1、B2、和C、E、A以及豐富的微量元素。每100克大杏仁中含鉀800mg、鈣380mg、鎂200mg、磷450，具有極高的滋補營養價值。

二、如何挑選大杏仁

1.推薦1

形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對較硬，開口率低，核仁小而鼓，口感香脆。

2.推薦2

核仁形狀長而瘦，表面呈深黃色，核殼相對較薄，開口率高，口感甜而脆，挑選時形狀規整，大小一致，色澤均勻為好。

3.選購時注意區別

首先把杏仁放在手上，掂質量，重的是好的，裏面肉比較飽滿。還有一個辦法是放在水裏，沉下去的是好的，浮着的是差的。其次果仁顏色綠色比黃色的新鮮，儲藏時間太久的不宜再食用，有走油變味的現象也不宜再食用。好的杏仁果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，不建議購買。最後自然開口的要比機器人工開口的好。在杏仁的成熟過程中，隨着杏仁不斷長大，會推動包圍它的外殼直至自然裂開，這樣得到的便是成熟的果實。如果沒有長熟，果外殼將不開口，加工商會用外力將其夾開，如果仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。可以試着把果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。而且自然開口的由於果實非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少。

杏仁多少一斤，如何挑選杏仁。杏仁富含蛋白質和各種維生素和微量元素，營養價值很高，不過相對來説價格也很高。好的杏仁往往需要精心挑選，基本要從杏仁的外形、色澤還有重量下手，不然買到的杏仁質量可能就不好，學到了好方法，你是否也躍躍欲試了呢？