杏仁的營養價值高嗎，杏仁英語是什麼

杏仁是一種堅果，不僅可以入藥，也可以作為食材，平時在飯桌上，零食中都是很常見的，杏仁有苦與甜之分，可能很多朋友都不知道吧，購買的時候也要特別注意啦。杏仁英語是什麼？杏仁的營養價值高嗎？這就是我們今天要探討的問題，大家往下看哦。

一、杏仁英語是什麼

杏仁的英語是almond

英 [ˈɑ:mənd] 美 [ˈɑmənd]

二、食材簡介

杏果和杏仁都含有豐富的營養物質，杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，具有軟化皮膚和美容的功效。甜杏仁可以作為休閒小吃，也可做涼菜用;苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。所以吃之前一定要留意是哪種杏仁了。

三、營養價值

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。

四、食用功效

1.止咳平喘，潤腸通便：可治療肺病、咳嗽等疾病。

2.甜杏仁有一定的補肺作用。

3.顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

4.美容功效：能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

五、適用人羣

有呼吸系統問題的人更適合;癌症患者以及術後放化療的人適宜食用。

六、禁忌人羣

嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

七、選購技巧

好的杏仁形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對較硬，開口率低，核仁小而鼓，口感香脆;核仁形狀長而瘦，表面呈深黃色，核殼相對較薄，開口率高，口感甜而脆，挑選時形狀規整，大小一致，色澤均勻為好;用指甲按壓杏仁，堅硬者為佳。若指甲能輕易按入杏仁裏，代表已受潮，不新鮮。

八、儲存簡述

帶殼杏仁因為有外殼的保護，能比較好地減緩氧化速度，但超市商場賣的多是無殼杏仁，因此買回家後一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮。

杏仁英語是什麼？杏仁的營養價值高嗎？看完了以上的介紹，相信大家對杏仁的營養和營養功效有了進一步的瞭解了，杏仁富含人體所需的營養物質，對於適用人羣來説可以多吃，對於禁忌人羣來説要避免，另外平時選購的時候也要注意技巧，不要吃虧了。