鴨蛋與韭菜能夠一起吃嗎？

韭菜中具有充足的纖維素、維生素等，且韭菜適應力強，割了一茬，不久後又會長出來，所以韭菜是餐桌上常見的蔬菜。我們吃韭菜一般是清炒，或者和雞蛋一起搭配炒着吃。韭菜有着很多的作用。那麼，鴨蛋與韭菜能夠一起吃嗎？

一、鴨蛋與韭菜能夠一起吃嗎

韭菜和鴨蛋都是現實餐桌上常常出現的菜品，二者之間的營養元素並不存在衝突的現象，而且二者相搭配對於補腎、補血、促進消化都有很顯著的功效。

二、鴨蛋與韭菜的功效

1.鴨蛋炒韭菜能補腎

鴨蛋炒韭菜具有出色的補腎功效，在很多地區人們都把它當成一種補腎的食療菜品，鴨蛋可以大補，也能滋陰養血在，而韭菜更能温中行氣，對提高腎功能有很大的好處，平時經常食用會減少腎炎和小便不利以及腰膝痠軟等不良症狀的出現。

2.鴨蛋炒韭菜能補血也能促進消化

鴨蛋炒韭菜具有不錯的補血作用，鴨蛋和韭菜中都有一定數量的鐵存在，它被人體吸收以後能提高人體的造血量，起到補血和抑制貧血的作用，另外鴨蛋炒韭菜還能刺激腸胃加快消化液的分泌，能讓人體內的食物快速消化和吸收，對食慾不振和消化不良都有明顯的緩解作用。

三、鴨蛋炒韭菜的做法

鴨蛋炒雞蛋的做法很簡單，大家可以把適量的韭菜擇好以後洗淨，然後切成小段，再把鴨蛋磕開到碗中調成蛋液，然後在鍋中放油加熱以後把韭菜放入炒制，等韭菜炒到六分熟以後加入食用鹽，炒勻再把鴨蛋液調勻炒到凝固以後就能出鍋裝盤食用。

四、韭菜的飲食宜忌

1.食物相剋

【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。

【韭菜+牛肉】發 熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。

【韭菜+白酒】引起胃炎，胃潰腸病復發。

【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。

【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。

2.食物相宜

【韭菜+綠豆芽】下氣，通便。

【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。

【韭菜+豆腐、雞蛋】益氣養顏，健胃提神。

【韭菜+鯽魚】潤腸止瀉。

【韭菜+蝦】補腎、壯陽、固精。

【韭菜+豬肝】殺菌、助消化、促進營養素吸收。

【韭菜+雞蛋】兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。

鴨蛋與韭菜能夠一起吃嗎？答案是：可以。鴨蛋和韭菜之間不存在什麼衝突，相反，兩者一起搭配還能夠補腎、促進消化。鴨蛋炒韭菜的做法很簡單易操作，因此，如果想吃韭菜，家裏又有鴨蛋的話，可以一起炒着吃，不僅美味，而且有營養，對人身體也有好處。