山藥與黃瓜能夠一起吃嗎？
山藥和黃瓜是我們餐桌上常見的兩種蔬菜，山藥和黃瓜中都含有豐富的蛋白質和各種微量元素，有益於人們的身體健康。它們有不同的功效，有利於一些疾病的康復。山藥和黃瓜都可以清炒，山藥一般會與其他食材一起燉湯，或者做成糕點，而黃瓜人們更多的喜歡生吃。那麼。山藥和黃瓜能夠同食嗎？
一、山藥與黃瓜能一起吃嗎
山藥和黃瓜是可以一起吃的，不過黃瓜中含有維生素C分解酶，會導致山藥的營養價值降低，不過並不會對健康造成不利影響，而且其他營養仍然豐富。除此之外，吃山藥和黃瓜也有很多需要注意的地方.
二、哪些人不能吃山藥
1.糖尿病患者不可多食
雖然説山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
2.愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。
3.忌懷小蘇打等鹼性藥
在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
4.男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來説都不宜食用。
5.便祕者少食
山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
四、清炒黃瓜山藥片
做法：
1.黃瓜，去皮的淮山藥
2.淮山藥切片，最好戴手套處理，粘液會刺激皮膚黃瓜也切成斜刀片3.葱薑蒜
4.熱油爆葱薑蒜
5.放進兩種片，一起翻炒，加少許白糖
6.炒山藥透亮了，加少許生抽，一點醋，鹽適量
出鍋小貼士
1.淮山藥處理最好戴手套，粘液容易引起過敏
2.加一點點，可以使得菜更脆，有綠色的黃瓜，千萬不能多了醋，不然會使得黃瓜變色，就影響成菜顏色
山藥與黃瓜能夠一起吃嗎？答案是可以。雖然黃瓜中含有豐富的維生素C分解酶，會導致維生素C的含量降低，營養價值會相對減少，但是不會對人們的身體健康有什麼影響。並且，山藥和黃瓜兩者的營養價值都蠻高的，所以一起吃還是對於一些症狀有治療作用。
