豬肝怎麼炒比較嫩
豬肝是口感不錯的美食，大家知道豬肝怎麼炒比較嫩嗎，喜歡吃豬肝的人可以看看這篇文章，讓我們對於豬肝的瞭解更多了，豬肝的做法比較多，大家可以按照自己喜歡的做法來做豬肝吃，這款美食深受大家的喜歡，是不錯的健康美食。
一.豬肝怎麼炒比較嫩
主料
豬肝100g 黃瓜200g
輔料
油適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 生粉10g 青辣椒150g 姜適量 蒜頭適量
步驟
1.黃瓜切絲。
2.豬肝切成厚簿適中的片(不要太簿了)
3.姜蒜切粒，青辣椒切成細段。
4.豬肝加入生抽，料酒，生粉抓勻。
5.熱油炒香姜蒜。
6.倒入豬肝。
7.炒勻。
8.加入黃瓜絲翻炒。
9.加入適量的鹽炒勻。
10.加入辣椒翻炒。
11.炒出辣味即可。
12.裝盤上菜了.
二.金針蒸豬肝的做法
食材
主料
幹金針菜30g 豬肝250g
輔料
油適量 鹽適量 姜適量 生粉適量 蠔油適量 料酒適量 葱適量 枸杞子適量
步驟
1.豬肝切片，用清水泡掉血水，然後用生粉搓洗以去異味;
2.金針菜用清水泡洗，多換幾次水，最後瀝乾備用;
3.豬肝加入薑絲，料酒，生粉，鹽，蠔油，最後放油拌勻，然後鋪上金針菜，或者拌勻，面上撒上枸杞;
4.上鍋蒸約15分鐘至食材全熟;
5.起鍋前撒上葱花或者滴幾滴香油即可!
三.水煮豬肝的做法
食材
主料
豬肝150g
輔料
油適量 鹽適量 蒜頭適量 生薑適量 朝天椒適量 花椒適量 香腸適量 青菜適量 蒜苗適量 香辣醬適量
步驟
1.豬肝反覆洗乾淨切片 調入少許生抽、料酒和茶油醃製
2.青菜和蒜苗洗乾淨
3.蒜頭切碎、生薑和香腸切片、辣椒切段、蒜苗切小段
4.鍋裏燒開水放少許油和鹽焯一下白菜備用
5.炒鍋放油 放入蒜頭 生薑和香辣醬一起炒出香味後倒入適量清水
6.湯燒開後倒入豬肝
7.放入蒜苗 湯開鍋後調入適量鹽巴
8.倒入放白菜的碗中
9.之後燒熱油放入辣椒和花椒爆香澆入菜種
10.成品就好啦
四.香葱煎豬肝的做法
食材
主料
豬肝200g
輔料
油適量 鹽少量 薑末適量 蒜末適量 澱粉適量 生抽適量 老抽適量 白胡椒粉適量 白糖適量 葱適量
步驟
1.將豬肝切成厚薄均勻5mm左右的片，放入清水浸泡30分鐘後清洗乾淨
2.豬肝中依次放入：蒜蓉，薑末，一勺老抽，2勺生抽，白胡椒粉適量，白糖適量，鹽少量，醃製15分鐘左右
3.倒入木薯澱粉，用筷子攪拌均勻，每一片豬肝上都要有沾上粉漿
4.鍋內入油，7成熱時一片片將豬肝放入，小火煎大概兩分鐘後將豬肝翻面，繼續煎至兩面焦黃
5.灑上香葱即可盛盤
我們學習了豬肝怎麼炒比較嫩以後，大家還可以看看這款美食的技巧，這款美食要做的比較好吃，要選擇比較好的原材料喲，所以我們可以看看這款美食的挑選方式，大家自己買豬肝的時候一定要按照文章介紹的方式來選擇豬肝喲。
