紅芸豆的功效

紅芸豆是我們生活中一種並不常見的豆類食品，我們平時吃的比較多的豆類食品主要有黃豆、綠豆、紅豆這些，但是其實不論是哪種豆都是非常好吃的，而且豆類食品的營養價值也很高，那小編就帶大家來了解一下紅芸豆的功效。

紅芸豆的功效

紅芸豆可以幫助紅芸豆中富含豐富的蛋白質，其蛋白質含量並不輸給雞肉。很多人以為肉類的蛋白質一定比蔬菜高，這是不一定的，紅芸豆就是一個例外。經常吃紅芸豆可以幫助改善血壓不穩定的情況，對於高血壓患者來説，紅芸豆絕對是治病改善血壓情況的“良藥”。紅芸豆還可以幫助身體排毒，美容美髮方面也有比較顯著的功效，愛美的女性朋友可以多吃紅芸豆。

芸豆的做法

芸豆卷

材料：芸豆200克，袋裝紅豆餡150克，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，白砂糖1大勺。

做法：

(1)大白芸豆洗淨後用涼水浸泡12個小時左右，夏天熱放到冰箱裏浸泡。

(2)把泡好的芸豆一個個的去皮。

(3)在芸豆碗裏到點水，水量不要超過芸豆持平即可，用大火蒸30分鐘。關火後不要着急打開鍋蓋，再燜十分鐘左右。

(4)趁着蒸芸豆泥的時候，我們來炒一點黑白芝麻。買回來的芝麻就算是熟芝麻也最好用幹鍋炒一下，這樣吃起來才會更香。炒好的芝麻稍微晾涼後與白砂糖混合在一起，待會兒用。

(5)用勺子把蒸軟的芸豆碾成泥。

(6)把芸豆泥過篩。

(7)過篩這步不能少，過完篩的芸豆泥非常的細緻。

(8)把過好篩的芸豆泥放到一個保鮮袋裏隔着袋子用手掌揉幾下。

(9)用擀麪杖把保鮮袋裏的芸豆泥擀成厚度均勻的大片。厚度大概5毫米。

(10)用刀子把長方形的袋子的一個短邊和一個長邊劃開，把袋子展開。

(11)把豆沙餡的包裝袋用剪刀剪一個兩釐米左右的口，把豆沙餡擠在芸豆皮上。

(12)在芸豆皮上擠兩條豆沙餡。

(13)將芸豆皮捲住豆沙餡，卷得可以緊實一些。注意：不要用手直接卷，全程都用保鮮袋來卷芸豆卷。

(14)兩邊的豆沙餡對着往裏卷。

(15)在最中間撒上第4步做好的黑白芝麻糖。

(16)卷實，用手整整型。

(17)做好的芸豆卷每切完一塊，就要用乾淨的濕布擦乾淨刀，然後再切下一塊，這樣切出來的芸豆卷才漂亮。

炒芸豆

材料：芸豆，植物油適量，鹽少許，老抽適量，白醋適量，十三香(或花椒大料)適量，水澱粉適量，味精少許，蒜末少許，葱花少許，薑片適量。

做法：

(1)芸豆洗淨後切段、用開水焯一下。

(2)油熱後放入葱花、薑片、蒜末、十三香煸炒。

(3)放入芸豆翻炒幾下，然後加入鹽、白醋、老抽炒至芸豆變軟變幹。

(4)加入味精、水澱粉翻炒均勻後裝盤開吃嘍——

芸豆燉土豆

材料：五花肉100g，芸豆300g，土豆250g，葱5g，姜3g，八角2粒，醬油5ml，鹽3g，水300ml。

做法：

(1)五花肉切成片。

(2)芸豆洗淨掰成段。

(3)土豆去皮切成塊。

(4)熱鍋下油，先放少許薑末熗鍋，再放入五花肉炒至出油。

(5)再放入芸豆。

(6)翻炒至芸豆變色。

(7)再加水，八角，醬油，葱姜，鹽翻炒均勻。

(8)蓋蓋燉5分鐘。

(9)再放入土豆塊翻炒均勻。

(10)蓋蓋再燉8分鐘出鍋即可。

芸豆炒肉絲

材料：芸豆350g，油適量，鹽適量，豬肉絲適量，雞精適量。

做法：

(1)芸豆去頭尾洗淨。

(2)切成絲。

(3)爆炒好的肉絲。

(4)鍋內倒油，待油温升至7分熱時。

(5)倒入芸豆迅速翻炒。

(6)加鹽後翻炒均與。

(7)加入適量的清水後，蓋上大火2分鐘。

(8)之後再倒入肉絲翻炒。

(9)加雞精。

(10)翻炒均勻後熄火。

(11)裝盆。

以上內容就是對紅芸豆的功效這個問題的回答，其實紅芸豆的功效是非常好的，它對我們人體有着其他豆類沒有的功效，比如它對我們人體的膽固醇這方面就有着很好的控制作用，那大家平時沒事完全可以多吃一些紅芸豆來補充我們人體的營養。