雞蛋和酸奶都有哪些種類？

雞蛋和酸奶可以説是生活中最常見的食品了。一個富含高蛋白，一個從牛奶發酵而來，口感酸甜，深受人們喜愛。但是這兩種食品在市面上有很多的變種，如雞蛋中有富硒雞蛋，土雞蛋等。酸奶有風味發酵，乳酸菌等。所以，今天小編就整理了市面上常見的雞蛋和酸奶，我們一起來看看都有哪些種類吧。

雞蛋和酸奶的種類有哪些

1.雞蛋的種類有哪些

雞蛋富含豐富的蛋白質。市場上雞蛋的商品不止名稱繁多，而且叫法五花八門，如有機蛋、綠色蛋、無公害蛋、土雞蛋、柴雞蛋、海鮮蛋、富硒蛋、富鐵蛋、初產蛋等。

科學的雞蛋的種類劃分如下：根據蛋殼的顏色，可以分為：白殼蛋、粉殼蛋、褐殼蛋和綠殼蛋4個類型。根據蛋雞的飼養方式可以分為野生蛋、養殖蛋;

根據品種，可以分為：野山雞蛋，土雞蛋(草雞蛋、柴雞蛋)和洋雞蛋。

農業部根據雞蛋質量安全標準頒發了無公害雞蛋、綠色雞蛋和有機雞蛋3個標識，除此之外，並無其他雞蛋標識。

2.酸奶的種類有哪些

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品。根據國家標準，酸奶可分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。酸乳以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。風味酸乳酸奶裏除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。風味發酵乳除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定

在瞭解了雞蛋和酸奶的種類之後，我們發現雖然只是生活中常見的普通的食品，但是卻分了這麼多種類，我們在選購的時候一定要睜大眼睛，看看哪一個種類是我們所需要的。酸奶和雞蛋也可以搭配出很多好吃的小甜點。大家可以多多嘗試，為美味添彩。