家常咖喱菜豆馬鈴薯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

嫩馬鈴薯 ：500
嫩菜豆莢 ：250
小青辣椒 ：2根

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：1瓣
混合香料 ：1／4茶匙
薑黃粉 ：1／2茶匙
小茴香籽 ：1／2茶匙
葵花籽油 ：3湯匙
黃油 ：15

具體步驟

1. 馬鈴薯擦淨，切成厚片。嫩菜豆切去兩端，去筋，切成長5釐米的短條。兩者都洗淨瀝乾備用。

2. 黃油、葵花籽油放在寬而淺的煮鍋或煎鍋中加熱，待油發出吱吱聲，放入整根青辣椒、小茴香籽、薑黃粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入鍋中，拌炒30秒。

3. 馬鈴薯片加入鍋中，加鹽調味。拌勻，使馬鈴薯裹上黃油及香料。

4. 放入菜豆，拌勻，蓋上鍋蓋，改用中火煨15分鐘，不時攪拌。待馬鈴薯熟透，即可上桌。