可以放心食用了，哺乳期能吃蠶豆嗎

蠶豆，一種很美味的蔬菜，既可以做菜又可以當做小吃，作為下酒菜也是不錯的選擇呢。可是蠶豆似乎並不是適合每一個人食用呢，如果對蠶豆過敏，那就不可以吃了。那麼哺乳期的媽媽可以吃蠶豆嗎?吃蠶豆會對身體有影響嗎?讓我們一起了解一下吧。

哺乳期能吃蠶豆嗎，其實哺乳期可以放心食用蠶豆，蠶豆的好處和吃法有哪些，跟小編一起了解下吧。

一、蠶豆含有哪些營養物質

蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高。既然蠶豆營養高，那麼哺乳期能吃蠶豆嗎?

二、哺乳期吃蠶豆的營養功效

1、蠶豆性平、味甘，具有益胃、利濕消腫、止血解毒的功效。

2、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

3、蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育，有助哺乳期媽媽補鈣。

4、蠶豆還能幫助哺乳期媽媽緩解便祕症狀。

5、蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

小貼士:

哺乳期媽媽如果對蠶豆過敏，則不宜食用蠶豆。媽媽食用蠶豆後寶寶出現過敏或者有蠶豆病的寶寶，哺乳期媽媽也不宜食用蠶豆。蠶豆不可生吃，在烹飪前，應該先將蠶豆多次浸泡，焯水後處理。哺乳期媽媽食用蠶豆要注意控制量。

二、蠶豆小食譜

1、爆炒蠶豆

食材：蠶豆500克，植物油15克，白砂糖5克，鹽3克，大葱5克

做法：

(1)將蠶豆去皮洗淨;

(2)炒鍋注油燒熱，放入蠶豆炒至裂開，加白糖、精鹽、葱末翻炒均勻即可。

2、清鮮蠶豆燴時蔬

食材：鮮蠶豆、 鮮香菇、南瓜、雲南韭菜花(用雪菜或榨菜也可)、醬油1/2茶匙(3ml)、鹽1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、水澱粉1湯匙(15ml)

做法：

(1)鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨，用手輕按壓一下香菇表面的水分，切小丁備用。將鮮蠶豆去外皮，洗淨備用。南瓜削去外皮挖去內芯，洗淨後切丁。

(2)鍋中倒入油，加熱至7成熱時，倒入蠶豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分鐘後，倒入韭菜花炒勻，加入醬油，鹽，糖和少許水翻炒均勻後，蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘。

(3)打開蓋子，淋入水澱粉勾芡即可出鍋。

哺乳期能吃蠶豆嗎?其實只要是對蠶豆不過敏的媽媽或寶寶，是可以吃的，但不要食用過多。蠶豆中含有豐富的鈣，是補充鈣的很不錯的食材。只是蠶豆的用量要注意控制一下哦，一次不要食用過量，而且不可以生吃，要保證蠶豆是完全熟透的才可以哦。