草蝦的做法

隨着夏天的到來，各種水產品也隨之上市，鮮美的滋味讓許多人都不忍錯過。草蝦就因為道鮮美，營養豐富，而為人們所愛。吃過那麼多次，你又知道哪些草蝦的做法呢?快跟小編學習下，讓你每天不重樣，滿足自己的口腹之慾吧！

草蝦的做法

一、油爆大蝦

材料：草蝦500克，葱、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量

做法：大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚;背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝乾水分

取一個乾淨的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，醃製10分鐘

葱姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兑成調味汁

鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝乾油分

鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入葱薑末爆香

放入炸好的蝦，兑入調味汁，翻炒均勻即可

二、金盞菠蘿蝦

材料：蝦仁450克、生肥膘肉100克、馬蹄100克、麪粉100克、蒜苗50克、麪包粒100克、雞蛋清3個、植物油75克、鹽10克、味精5克、生粉10克、雞湯50克

做法：將麪粉製成金盞備用

將生肥膘肉、馬蹄、蝦仁攪碎，加入蛋清和調料製成餡，再製成菠蘿形蝦仁團，外面蘸上面包粒，下入油鍋，炸至外焦內嫩，撈出備用。菠蘿蝦用蒜苗做頭

將菠蘿蝦球放在金盞上，擺在盤中即可

三、美式烤蝦串

材料：蝦，蘑菇，西蘭花，三色菜椒，洋葱，竹籤，韓國燒烤醬，蜂蜜，生抽

做法：用竹籤串好材料蝦、蘑菇、西蘭花、三色菜椒、洋葱，蘭花、三色菜椒、洋葱、用小碗將韓國燒烤醬、蜂蜜、生抽、自己用研磨的黑椒粉攪拌均勻，均勻地塗在燒烤串的表面，烤10--15分鐘，350F

然後轉下角度，烤5--10分鐘，時間是靈活掌握，看你的烤串大小，烤的食物是否容易熟

四、鮮蝦排骨粥

材料：珍珠米，鮮蝦，排骨，薑絲

做法：珍珠米洗乾淨，放一小勺油浸一會

排骨洗淨剁成小塊焯水

蝦去頭剝殼，留尾部的少許蝦殼，挑出蝦線洗淨備用

電飯煲放水，米，薑絲和排骨，燒開後改用小火煲1個小時

等粥煲好了，放入蝦仁，加入鹽攪拌均勻

五、醉蝦

材料：枸杞，黃酒適量，糖3克，蒸魚豉油8勺，調味汁1勺，青椒1/3個，紅椒1/3個，姜10克，陳醋1勺，蒜10克

做法：鮮後蝦買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裏的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳

姜、蒜切成細末，青紅椒也切成細末，倒進碗內，然後把所有調味料(除酒外)拌勻成湯汁。靜置10分鐘，使湯汁入味

把枸杞黃酒倒入有蓋的大碗中，鮮活蝦從清水中撈起再在水龍頭下迅速沖洗一遍，迅即倒入黃酒碗中，蓋上蓋

鮮蝦開始會在碗裏跳動，待跳動能力慢慢減弱時，就把調好的湯汁放在裝蝦的碗中，再蓋上蓋子，直到碗裏面完全安靜，開蓋即吃

六、乾燒咖喱時蔬蝦

材料：胡蘿蔔小半根切直徑5mm左右的條，蘆筍一把15根去皮切段，小半個洋葱切絲，大蝦5個背部剖開去沙線，料酒，鹽，咖喱粉，黑胡椒粒，澱粉

做法：大蝦用鹽和料酒抓一下，防止20分鐘。然後加入兩勺澱粉，抓勻

鍋裏放少許油，把大蝦煎到殼紅肉白盛出

鍋裏留底油，炒香洋葱後，把胡蘿蔔條放入一起翻炒片刻，然後把蘆筍倒入一起翻炒，加少許鹽調味

胡蘿蔔蘆筍有些軟了後，把大蝦放入，加一勺料酒，一勺咖喱粉，少許黑胡椒，炒勻出鍋即可

小編介紹了這麼多草蝦的做法，不知道有沒有能讓你心動呢?心動不如行動，趕快動動自己的手指，為自己和家人呈現一份美味吧。不過，草蝦雖然營養豐富，但吃蝦的時候也要注意一些禁忌，要不然就得不償失啦。