這樣的搭配更加美味，辣椒香菜

收到辣椒，很多喜歡吃辣的小夥伴對辣椒真的可以説是愛不釋口，頓頓都要有辣椒作伴，一頓沒有辣椒就感覺缺少了點什麼，飯都吃的沒那麼香了。再説説香菜，身邊有多少喜歡吃香菜的人，就有多少不喜歡吃香菜的人。其實，香菜的功效是很多的。

辣椒香菜，這樣的搭配更加美味

一、辣椒對人體的作用

1、維生素：青椒中含有的營養價值豐富，維生素的含量更是頗為豐富，一般人體中需要補充的各種維生素B、維生素C以及胡蘿蔔素等各種營養物質都是可以通過食用青椒來進行補充，食用之後對人體健康起到一定的保護作用，所以平時可以經常食用一些青椒幫助人體健康的恢復。

2、水分：青椒中含有的水分的含量也是頗為的豐富，青椒中含有的水分含量是其中所有營養物質的含量最高的，但是青椒的熱量比較低，所以對於一些需要減肥的人羣而言是很好的食療產品，食用之後不僅可以及時補充身體內所需要的各種營養物質，還能有效的減輕身體內的脂肪的含量。而且青椒中含有的維生素C的含量極高，是番茄的幾倍，食用之後可以起到一定的美容養顏的作用。

二、香菜的營養價值

研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含有豐富的礦物質和含維生素，如：維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、鈣、鐵、磷、鎂等。還包括無機元素類：鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、硅、鈦等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出數倍之多。足可見香菜的使用價值非常的高。

三、辣椒香菜的做法

1、辣椒洗好後用吸水紙洗乾淨表面水分，然後熱鍋下油，油熱後放辣椒進去煎。

2、煎至辣椒變軟後乘出。

3、鍋中的油倒掉一部分，然後再次燒熱，加入蒜瓣煸炒。

4、下入辣椒翻炒。

5、淋入較多的醬油(此時可多一點，後面還要加香菜)，翻炒。

6、蓋上鍋蓋燜一會兒(注意不要糊掉)。

7、辣椒部分結束了，連湯汁一起倒入大碗。起鍋燒水。

8、下入香菜，煮開。

9、香菜瀝乾水分，放入辣椒中。浸泡30min後食用。

看了上面這麼多關於辣椒香菜的介紹，相信大家也應該學會了這種簡單的美食的做法了吧。其實，辣椒和香菜各自的功效與作用是很多的，尤其是在雲貴川湘等氣候悶熱潮濕的地方，當地人更加的喜歡吃辣椒和香菜，慢慢的，這兩種美食融合在一起，就有了辣椒香菜做的涼拌菜，非常具有地方特色。