黃豆功效與作用你知道嗎，吃黃豆有什麼益處

染髮、熬夜、挑食是現代人生活普遍存在的社會現象，染髮造成髮質脆弱、頭髮脱落；熬夜容易昏睡、四肢無力、記憶力下降；挑食也使人體的微量元素缺乏，影響人的健康發展。俗話説得好“要想能長壽，天天吃黃豆”，黃豆的挖掘也豐富了我們的日常生活。

黃豆功效與作用

黃豆的產生可以説是大大改善我們的飲食生活，提升身體素質。例如:

1.促進消化

黃豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便祕，加快身體裏廢物的排泄，還可以降低腸癌發生的風險。

2.降糖降脂

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

3.調節膽固醇含量

黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對於血脂含量高和動脈硬化的患者來説，大豆是一種很理想的營養保健品。

4.美白護膚

黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

5.增強免疫力

黃豆富含蛋白質和脂肪，還有多種人體必需的氨基酸，其中蛋白質含佔35%-40%，脂肪佔15%-20%，它可以替代動物性蛋白，在新版居民膳食寶塔中也將黃豆從豆類分離出來與肉蛋奶放在了同一層。常食用黃豆及其製品不但可以補充蛋白質，還可以增強人的免疫力，同時還能避免膽固醇升高的問題。

6.預防老年痴呆

在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。

7.預防癌症

黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份。所以黃豆具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

寧可一日無肉，不可一日無豆。黃豆功效與作用就在此，它的營養價值可以説是非常之高的,黃豆中的蛋白質可以改善髮質；增強記憶力，提高我們的學習和工作效率；黃豆作為一種食物，經過我們的加工改造，也豐富了我們的飲食，如製作豆漿、黃豆燉豬腳、黃豆炒青椒等等，都能成為桌上的一道美味佳餚。