怎麼做好吃呢，蕨菜煮多久
蕨菜是一種野菜，含有非常豐富的維生素和多種礦物質元素，所以很多人都會選擇吃蕨菜。很多人不知道蕨菜買回來之後應該具體煮多久蕨菜才好吃，也不知道蕨菜應該搭配什麼燒，或者該怎麼做才能爽口I。那今天就讓小編教大家做蕨菜的方法吧。
蕨菜煮多久
蕨菜要煮15分鐘。烹調時，如果是鮮蕨菜，則必須先用開水焯一下，去掉異味。另外，在製作此菜時，還可以加入一些醬油和米醋，調劑口味。
具體做法
一、蕨菜炒肉絲
材料:蕨菜，豬裏脊，胡蘿蔔，幹辣椒，調料：鹽，料酒，糖，生抽，味精
做法
1、新鮮的蕨菜提前用開水焯一下，入涼水浸泡兩小時以上;
2、蕨菜瀝乾水分，切成段;
3、豬裏脊、胡蘿蔔切絲，姜蒜切末，紅椒切碎;
4、胡蘿蔔提前焯水;
5、熱鍋冷油，油熱後爆香紅椒碎和葱薑末;
6、下入肉絲大火翻炒至肉色變白;
7、下入胡蘿蔔絲翻炒片刻;
8、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻;
9、調入適量鹽、味精出鍋即可。
二、蕨菜炒臘肉
材料
臘肉、蕨菜、青椒、紅椒、蒜苗、豆瓣醬、食用油、白糖、味精、鹽
做法
1、蕨菜洗淨後放入沸水中灼燙2分鐘，然後撈出侵入涼水，待其放涼後撈出，切掉根部較老的部分，其餘部分切成長段備用;
2、把臘肉清洗後，放入沸水中大火煮20分鐘後撈出，待涼後將臘肉切成薄皮;
3、青椒、紅椒和蒜苗全部洗淨後斜切片;
4、鍋內放入適量食用油，燒至7成熱時，放入臘肉片翻炒至肉片變透明、肉片微微卷曲;
5、將臘肉推至一邊，倒入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出香味，然後在與臘肉一通炒勻;
6、倒入青椒、紅椒和蒜苗一起快速翻炒，炒勻後倒入蕨菜，加入味精、白糖、鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
三、涼拌蕨菜
材料：蕨菜500克，葱絲25克，精鹽4克，味精2克，幹辣椒20克，麻油25克。
做法：
1、將蕨菜洗淨，瀝乾水分，切成段;幹辣椒擇洗乾淨，切成末，放入碗中備用。
2、炒鍋內倒入麻油，燒至四五成熱時，放入辣椒末，炸成棕色，倒入碗中。
3、將蕨菜放入盆中，加入精鹽、味精、葱絲拌勻，放入炸好的辣椒油，調拌均勻，即可裝盤。
美廚提示：
烹調時，如果是鮮蕨菜，則必須先用開水焯一下，去掉異味。另外，在製作此菜時，還可以加入一些醬油和米醋，調劑口味。
關於蕨菜煮多久的小常識小夥伴知道了嗎？同時小編還教大家幾個做蕨菜的方法，不知道小夥伴看明白，學會了沒有？是不是覺得其實蕨菜的做法並沒有想象當中的那麼複雜和那麼難學。那趕緊買點蕨菜回來自己試一試，或者自己創新做法，一定會非常好吃的。
