西蘭花肉丸怎麼做才好吃

西蘭花肉丸是每家每户最常見的家常菜不過了，味道好且營養高，誰會不愛?這道男女老少皆愛的菜，很多人都很想知道，需要怎樣的步驟才能把這道做的美味又健康呢?做菜的順序有什麼講究嗎?那麼今天就讓我解除你們心裏的疑惑，讓我來教教你們吧!

一、西蘭花肉丸的製作方法

夾心肉，洗乾淨，葱頭，剝好，種材料一起剁成沫，加入紅薯粉，鹽，花生油，攪拌上勁。西蘭花，切成小朵，用小蘇打泡10分鐘,將肉餡一個個做成圓丸子，放入盤子內，中間留個大空。鍋內注入水，燒開，將做好的肉丸子放入鍋中，隔水大火蒸8分鐘。把蒸熟的丸子取出，鍋內的開水不到，把西蘭花放入開水中，焯2分鐘，撈起，瀝乾水分，擺入盤子中間。

二、西蘭花的營養價值

1.抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3.豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。摺疊解毒肝臟多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

4.維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

5.生物活性

據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

看完這篇文章，你學會了嗎?原來西蘭花肉丸的製作方法和步驟都那麼簡單啊!容易上手而且美味又健康，屏幕的你是不是忍不住想要大展身手了呢?趕緊做出來和你的親朋好友一起分享這道美味佳餚吧!雖然西蘭花肉丸的營養價值非常高，但也要適當吃哦!