有什麼好的方法嗎，發酵好的豆豉怎麼保存

豆豉是一種很美味的調味品，通過發酵黃豆而製成。做好的豆豉可以搭配各種食材做成美味佳餚，像是豆豉魚，豆豉燉雞等等。當然很多人也會在家裏自制豆豉，或者買現成的豆豉醬。那發酵好的豆豉怎麼保存才好呢？今天小編就為大家解答一下。

發酵好的豆豉怎麼保存

豆豉是一種豆製品，屬於一種比較常見的發酵豆製品調味料。古人不但把豆豉用於調味，而且用於入藥，對它極為看重。如今，我們更多使用豆豉來做調味料，它鮮美可口、香氣獨特，用它來做調味料。豆豉既可食用又可以入藥，營養價值非常高，它的保存條件並不苛刻。

豆豉屬於發酵類豆複製品調味料，其製作過程中有加入鹽、酒、乾燥等，可起到防腐的，延長食物保鮮期的作用，但制這是在豆豉放入密封罐中陰涼通風保存的情況下，一旦開封或敞開存放，其保存百時間都會縮短，具體能放多長時間，因保存手段有所不同，但一般無受潮、蟲蛀的情況下，豆豉可以保存9—12個月。

1.將豆豉用陶道瓷器皿密封盛載為宜，放在專陰涼通風處，避免陽光直接照射或高温烘烤，就能達到防止脂肪氧化的目的。

2.放在冰箱裏，應用塑料袋包紮密封后放在冷藏室內，這樣可保存較長時屬間，香氣也不會散發掉。但是要注意，一定不能讓生水入侵，要不然是極易發黴與變質的。吃不完的豆豉可以放在冰箱裏。用塑料袋包紮密封后放在冷藏室內，這樣可保存較長時間，香氣也不會散發掉。但是要注意，一定不能讓生水入侵，要不然是極易發黴與變質的。

聽完小編的介紹，相信大家已經對發酵好的豆豉怎麼保存有所瞭解。豆豉味道鮮美，是拌飯的絕佳伴侶。但是小編還是要提醒大家，因為醃製時間長，為了防止醃製過程中變質腐爛，往往在發酵的豆豉中加入很多食鹽。所以大家在吃豆豉的時候，不能吃太多哦。